刘建

    根据中药的自然属性和亲缘关系, 常把中药分为植物药、动物药、矿物药三类[1]。在这三类药材中, 植物药和动物药的稳定性较差, 对于储存环境的要求相对较高, 矿物药的稳定性较好, 对于储存环境的要求相对较低。中药储存及养护是一项复杂而细致的工作, 现对影响中药储存及养护的常见因素做以下分析, 具体如下。

    1 影响中药储存及养护的常见因素

    1. 1 环境因素

    1. 1. 1 阳光与空气因素 某些中药被阳光照射的时间过长,会使中药中包含的色素被破坏使其变色；空气中的氧气易在自然条件下使某些药物中的脂肪、糖类等成分氧化分解, 导致中药发生变异。中药发生变异和空气中含有的氧与臭氧存在直接的关系[2]。

    1. 1. 2 湿度因素 中药在存储过程中的含水量与空气中的湿度大小存在直接关系。在正常的情况下, 中药标准的含水量为10%～15%。如果储存的环境欠佳, 中药的包装不够严密,则会导致储存环境中的水分被中药材吸收, 使中药的含水量增加。通常情况下, 储存环境中空气湿度在60%～70%之间时, 中药的含水量不会发生变化。储存环境中空气湿度大于70%时, 中药会吸收空气中的水分致使含水量增加, 含糖质相对较多的中药会因水分增加而出现返潮和变软, 甚至发霉和虫蛀等情况 ......