陈冠华 陈志扬 彭永强 胡霞 莫光洲

    全球糖尿病患者多达2.5 亿,我国约0.9 亿,占世界1/4。糖尿病并发感染是致死亡主要原因之一[1]。糖尿病发生的主要因素与遗传和环境有关,根据流行病学表明,最主要因素为患者过于肥胖、常食用高热量饮食、自身的体力活动不足。同时患者患有高血压、高血脂的几率增加[2]。饮食不当也会引发糖尿病,当下糖尿病及其慢性并发症已成为一种严重影响人类健康的病症,糖尿病综合治疗措施包括：糖尿病教育、饮食控制、运动疗法、降糖药物及自我监测5 项内容。治疗糖尿病最基本方法是饮食治疗,是任何阶段必不可少的措施[3],会直接影响最终的治疗效果。经研究表明,糖尿病发病率与碳水化合物的摄入总量无关,与食物的升糖指数(GI 值)呈正相关,精准饮食治疗对血糖调节具有很好的效果。但是,目前我国对食用GI 值53%的发芽糙米进行糖尿病血糖调节的经验有限,针对患者血糖调节研究其精准度和数量有待加强。因此,积极研究探索应用食用发芽糙米对糖尿病患者血糖调节的临床效果能为临床研究积累经验或填补这方面空白 ......