青山说：饮食文化的差异，只有在你真正离开家乡，才能切实感受到。所谓“故乡的滋味”“妈妈的味道”，也只有在你吃不到时分外想念。

    总会想起多年前的那个晚上，当时我十七岁。站台上，全家人给我送行。我面前是一个大旅行包，还有一个硕大的包袱，用背包带捆得很紧，里面是我的衣物和一床新被子。我妈站在一旁，又递过来一个书包，里面鼓鼓囊囊。天气很热，我一面示意他们回去，一面把装满食物的书包递还给我妈，“北京什么吃的都有，用不着这些”。事实上，我妈妈的担心，是从我填报高考志愿时就开始了，我想读北京的学校，这让她隐隐感到不安。“为什么不报考南方的学校呢？”她总是轻声嘟囔。

    我母亲出生在江淮之间的六安县，在我童年的记忆里，她总会用很长的篇幅 ......