2 抗氧化、抗衰老作用

    活性氧自由基(reactive oxygen species，ROS)是含有一个或多个不成对电子或分子，在机体生命活动的氧化过程中不断产生。其易损伤组织，从而引起多种疾病及生命过程的发生，如肿瘤、心脑系统疾病、神经系统、糖尿病并发症、衰老等。机体在正常情况下处于动态平衡中，随着平衡的打破，机体就会造成损害，进而出现一系列相关疾病。而抗氧化损伤药物可以提高机体的防御机制，因此目前研究愈发受到关注。大枣多糖能有效清除机体内的ROS，其活性大小与大枣多糖的剂量呈线性关系，在全血发光体系中(相当于生物体的生理环境)，对活性氧的清除能力最强，此研究提示大枣多糖可作为人体血液系统中抗氧化反应之选择药物[11]。Liang J等[12]用萃取-醇沉淀法提取大枣多糖，同样证实了大枣多糖具有显著清除超氧自由基、羟基自由基、过氧化氢的作用。苗明三等[13]将小鼠制成糖代谢衰老模型后，对比灌服高、低剂量大枣多糖组和香菇多糖组。研究证实，大枣多糖可显著抑制衰老模型小鼠免疫器官的萎缩及延缓脑组织的老化，且大枣多糖组均优于香菇多糖组，又以高剂量大枣多糖为佳，表明大枣多糖是大枣抗衰老的主要活性成分。

    3 抗疲劳作用

    长久以来，运动性疲劳一直是人们研究的热点 ......