荏苒冬春谢，寒暑忽流易。2010年悄然滑过。回首2010年“食品安全分析与检测”为应对日益突出的食品安全问题，满足国家对食品的监管检验的高要求，全国各地监管部门、第三方检测机构以及各科研院校纷纷通过完善检测体系中硬件设施以及人员架构等方式加强自身检测体系的建设，提高检测能力。这其中离不开分析与检测行业的推陈出新、献计献策，每一次大的事件背后都有仪器厂商、检测产品供应商第一时间做出反应，将自身夯实的技术基础与实际情况相结合，不断通过科研创新，推出更精准、快速的检测方法和产品。

    岁末年初，本刊“分析与检测”栏目特策划“食品安全检测那些事儿”专题，邀请行业内人士对2010年进行梳理回顾。

    此次专题特分为[2010大事记]、[企业先锋]、[产品风向标]三个部分，分别从不同的视角对2010进行盘点。

    2010食品分析检测大事记

    检测技术篇

    三聚氰胺、毒豇豆、地沟油、南京小龙虾，麦乐鸡添加剂、乳品激素、植物奶油、蜂胶造假，化学火锅……2010年的食品安全格外引人注目。与此同时，食品分析与检测的技术与标准也在持续更新。

    2010年3月8日，潍坊乐港公司对欧盟预警成功反诉，欧盟撤预警，承认预警有误，这在中国食品出口历史上尚属首次。此次事件中潍坊出入境检验检疫局功不可没，该局通过技术攻关，开发出比欧盟更先进的检测方法，检测发现鸭肉里面无“莫西菌素” ......