Premi Test 国际标准检测产品:实现食品中抗生素残留的快速检测

http://www.100md.com 2011年2月1日 《食品安全导刊》 20112

     近日有关“耐药宝宝”的报道，引起了人们对食品中抗生素残留问题的广泛关注。专家分析指出，新生儿的耐药性可能是因其母亲食用的肉蛋禽类食品中，残留有大量的抗生素所造成。据了解，使用抗生素能避免家禽家畜感染疾病，促进其生长。一些养殖户为了应对愈发严峻的传染性疾病风险，不得不在养殖过程中超量使用抗生素，这一做法很容易造成肉类产品抗生素残留超标；此外，有些不规范的兽药厂为了确保药效，在兽药中添加一些抗生素，却并未在药品说明书里明确标示，养殖户就会在不知情的情况下使用这些添加抗生素的兽药或饲料，同样也会导致食品中抗生素残留。最终，这些含有抗生素的。有抗食品将通过食物链危害人类健康，尤其对婴幼儿的健康成长影响甚大。

    鉴于‘有抗食品。的危害，世界卫生组织早已成立了慎用抗生素联盟，90多个成员国家均采取了严厉的手段来限制抗生素的使用；美国、日本也都相继触动了法律法规，限制或禁止抗生素在饲料中的使用；与此同时，我国也于近年开始重视对动物性食品中药残的监管及其相关技术标准的制定工作。然而，由于我国现有的抗生素检测方法，大多依赖于昂贵的大型仪器及专业的实验室条件，因此检测成本高、花费时间长，难以满足畜牧养殖业现场快速检测的高要求，使得动物性食品中药残监管工作的实行和推广频频受阻。为此，建立完善可行的兽药(含治疗药和禁用药)残留检测标准和方法，实现快速、高效地抗生素残留检测势在必行。

    Premi。Test是一款由DSM公司研发和生产由德国拜发R-Biopharm集团并购的该产品已获得美国、英国、德国，法国，加拿大等发达国家的资质认证，并作为这些国家官方和企业抗生素筛查的标准检测方法，得到广泛应用。本文将主要介绍这一满足国际标准的检测产品——Premi Test 的特点、认证资质使用方法及使用范围，为我国食品中抗生素残留的日常筛查和常规控制提供技术参考。

    Premi Test的特点

    Premi Test抗生素残留快速检测产品(简称Premi Test)采用微生物原理，不需要配备任何大型仪器和设备，3-4小时便可获得准确，高灵敏度的检测结果，结果稳定可靠、操作方便简单。其检测样品主要包括肉、鱼，虾、蛋、乳制品、蜂蜜等动物性食品；同时也适合于动物的内脏、饲料、尿液、血液等样品的检测。

    Prem Test：的认证资质

    Premi Test抗生素残留快速检测产品，在国际食品安全领域的认可和应用程度是其他产品无可比拟的，包括：

    一是美国农业部(uSD)的官方方法，通过7AOAC(美国官方分析化学师协会)的认证，认证号为060601，为乳品和肉制品企业的标准方法；

    一是英国国家中央实验室建立的官方方法，用来快速检测β-内酰胺类、磺胺类和四环素类抗生素残留。, http://www.100md.com

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