嘉宾简介：

    马弋，1977年12月生于浙江省金华市。华中科技大学同济医学院硕士。现任职于湖北省疾病预防控制中心卫检所，湖北省卫生检验专业委员会秘书。研究方向为食品安全风险监测及微生物学检验。曾在SCI及国内核心期刊上公开发表专业论文20余篇，参编著作1本，参与起草国家食品安全标准3个，获湖北省及武汉市科技成果奖各1次。

    近年来，食品安全事件的频繁出现给广大消费者的生命安全与健康，不断带来风险和精神恐慌，食品安全现已成为不可忽视的重要公共卫生问题。2009年颁布的《中华人民共和国食品安全法》明确规定了各级检测机构在食品安全事件处理中的重要职责，这就要求相关人员不仅必须具備食品安全保障的基本能力，还应具備应对各类食源性致病菌引起的突发公共卫生事件的监测、检验能力，为食品安全预警提供科学的技术支持。与传统的微生物检测方法相比，一些更加快速，准确的新方法正在逐步普及。特别是一些生化和分子生物学仪器的使用，既节省了人力成本和时间，也提高了检测的灵敏度和准确性。为了进一步的了解食源性致病菌的流行病学特点及实验室检测，我们邀请到湖北省疾病预防控制中心的马弋老师，请他与大家共同分享解决食源性致病菌检测问题的成功经验。

    记者：常见的食源性致病菌检测项目有哪些?请举例说明一些常见食源性致病菌的特点及其致病机理?

    马弋：常见的食源性致病菌检测项目主要分为定量检测和定性检测 ......