食品微生物快速检测解决方案
市面上销售的食品均需经过质检部门的微生物检测，以确保食用安全。由于固体或液体样品在微生物检测前要经过处理才能进行后续分析，而据统计样品前处理所用的时间占整个检测时间60%以上，因此提高样品前处理的效率，控制检测过程中的交叉污染，对于整个食品微生物检测具有重要意义。
样品前处理流程大概如下：固体或液体样品采样25g/mL，经过1：10的稀释后进行均质处理，取得适于接种的样品溶液，用于后续微生物培养分析。由上表可以看出，在样品前处理阶段，采用重量稀释和拍打均质的方法不但快速，高效，免除了很多繁琐的重复劳动，而且还可避免样品间的交叉污染，因此拍打均质作为样品处理标准方法被写进国标“GB4789，2-2010食品微生物检验菌落总数测定”中。
以法国Interscience重量稀释器和拍打匀浆机为例，具体的操作如下
自动稀释：(过程见图1～图4)
1、无菌样品袋采集样品，单独存放，避免交叉污染；
2、将开袋器Bagopen放在重量稀释器上(用于加入样品前打开袋口，避免用手开袋造成污染)；
3、在重量稀释器BabyGravima止设定稀释倍数为10，放上均质袋，重量清零，加入样品，按下开始键(go)自动稀释，在稀释过程中如果稀释液用完，可在中途将稀释器停止，待加入新稀释液后再继续j每步操作都有提示，不会发生误操作。此重量稀释倍数1-99，可实现自动重量稀释和定量分注功能。
拍打匀浆：(过程见图5～图7)
1、稀释后的样品放入拍打均质机(400VW)中，设定拍打时间和速度，时间10-360秒或开路运行，速度6-9次可调。设定好后，按下右侧把手，均质开始；
2、批量处理样品时，将处理好的样品用Bagclip封口后，放入样品存放架Bagrack中，用于后续分析；
3、如有漏液，均质机底部的滴水盘可接住，以防止污染实验室台面；
4、使用一段时间后，需要对均质机进行清洗。在清洗时可将前窗口完全向后抬起，拔下拍打浆叶，进行彻底清洗。
无菌均质袋的选择建议：
不同的无菌均质袋其特点不同，适用的场合也各不相同。以法国Interscience公司的系列产品为例：
Baglight透明，无过滤无菌均质袋系列产品透明、结实，性价比高，可与食品接触，适用于大部分样品，尤其是那些不要求过滤操作的样品。Bagfilter侧边带有非编织型滤膜的无菌均质袋系列产品则主要对那些要求过滤操作的样品进行制备(如地生肉、熟肉、鱼和海鲜食物等进行分析)；使用时建议对纤维样品进行固体样品制备(如对水果和蔬菜进行分析)。法国Interscience公司生产的Bagpage带有一层全表面过滤膜的无菌过滤袋系列产品，具有独创的标记系统可帮助用户实现无差错吸取稀释液，因此主要用于对那些要求过滤操作的固体样品进行制备；使用时建议对厚重产品和浆状产品进行制备(如奶酪、油酥面团，点心、水果和面粉等)。, http://www.100md.com
样品前处理流程大概如下：固体或液体样品采样25g/mL，经过1：10的稀释后进行均质处理，取得适于接种的样品溶液，用于后续微生物培养分析。由上表可以看出，在样品前处理阶段，采用重量稀释和拍打均质的方法不但快速，高效，免除了很多繁琐的重复劳动，而且还可避免样品间的交叉污染，因此拍打均质作为样品处理标准方法被写进国标“GB4789，2-2010食品微生物检验菌落总数测定”中。
以法国Interscience重量稀释器和拍打匀浆机为例，具体的操作如下
自动稀释：(过程见图1～图4)
1、无菌样品袋采集样品，单独存放，避免交叉污染；
2、将开袋器Bagopen放在重量稀释器上(用于加入样品前打开袋口，避免用手开袋造成污染)；
3、在重量稀释器BabyGravima止设定稀释倍数为10，放上均质袋，重量清零，加入样品，按下开始键(go)自动稀释，在稀释过程中如果稀释液用完，可在中途将稀释器停止，待加入新稀释液后再继续j每步操作都有提示，不会发生误操作。此重量稀释倍数1-99，可实现自动重量稀释和定量分注功能。
拍打匀浆：(过程见图5～图7)
1、稀释后的样品放入拍打均质机(400VW)中，设定拍打时间和速度，时间10-360秒或开路运行，速度6-9次可调。设定好后，按下右侧把手，均质开始；
2、批量处理样品时，将处理好的样品用Bagclip封口后，放入样品存放架Bagrack中，用于后续分析；
3、如有漏液，均质机底部的滴水盘可接住，以防止污染实验室台面；
4、使用一段时间后，需要对均质机进行清洗。在清洗时可将前窗口完全向后抬起，拔下拍打浆叶，进行彻底清洗。
无菌均质袋的选择建议：
不同的无菌均质袋其特点不同，适用的场合也各不相同。以法国Interscience公司的系列产品为例：
Baglight透明，无过滤无菌均质袋系列产品透明、结实，性价比高，可与食品接触，适用于大部分样品，尤其是那些不要求过滤操作的样品。Bagfilter侧边带有非编织型滤膜的无菌均质袋系列产品则主要对那些要求过滤操作的样品进行制备(如地生肉、熟肉、鱼和海鲜食物等进行分析)；使用时建议对纤维样品进行固体样品制备(如对水果和蔬菜进行分析)。法国Interscience公司生产的Bagpage带有一层全表面过滤膜的无菌过滤袋系列产品，具有独创的标记系统可帮助用户实现无差错吸取稀释液，因此主要用于对那些要求过滤操作的固体样品进行制备；使用时建议对厚重产品和浆状产品进行制备(如奶酪、油酥面团，点心、水果和面粉等)。, http://www.100md.com