所谓食品级润滑剂就是可以应用于食品、医药，化妆品等行业加工机械的润滑剂。对于现代食品加工企业而言，因为润滑剂容易和食品发生接触，所以其不但要具有润滑、防腐蚀等保护机器的作用，还要保证其自身的食用安全性。普通工业润滑剂中环芳烃、3，4-苯并芘含量较高，这些物质的致癌率仅次于黄曲霉素，所以在食品加工行业中不允许使用这类油做润滑剂。本着对消费者负责，对社会大众负责的态度，食品生产厂商在生产过程中应该使用符合食品级卫生要求的润滑剂。

    法律法规对食品级润滑油提出了更高的要求

    美国联邦农业部/食品安全检验局(uSDA/FSIS)自1962年成立以来，一直致力于对用于公共肉类制品及禽类加工企业的维护规定和化学品的经营进行调查，使这类企业在美国联邦农业部的监察下经营。为了加强监管，美国联邦农业部/食品安全检验局发布了“所有物质和非食品化合物清单”(即“预先审批程序”)，该清单随即成为全世界涉及食品和饮料生产中使用的食品级和非食品级润滑剂的唯一权威资料。清单将润滑剂分为四个等级，即USDAH-1类润滑剂、USDAH-2类润滑剂，USDAH-3类润滑剂和USDAP-1类润滑剂，其中只有USDAH-1类润滑剂被美国联邦农业部授权，可在食品和润滑剂存在偶然接触风险的设备上进行使用 ......