“瘦肉精”分析与检测

http://www.100md.com 2011年5月1日 《食品安全导刊》 20115

     被禁止近十年的“瘦肉精”近期再次重返江湖，引起业界不小轰动。此次事件之后，人们对瘦肉精的概念有了新的认识，对瘦肉精检测也有了大的改进，新的检测方法具有快速、检测限低、一次性多样检测等特点，为广大检测工作者提供了更为方便的检测途径。

    为了使广大读者对“瘦肉精”的相关情况有更进一步地了解，本期“分析与检测”栏目特策划“瘦肉精检测”专题，邀请业界专家就瘦肉精概念、检测技术、监管等问题展开对话，并汇集了瘦肉精的多种检测技术与手段，以及样品前处理方法，与广大读者分享。, 百拇医药

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