追本溯源我们还要走多久(3)
全面完善的管理标准是推行全程食品安全追溯的基础。其次，要确立管理标准的法律地位，让食品安全追溯体系成为全社会必须遵守的准则。最后，社会各界要联合起来推行全方位的教育宣传，让食品安全管理成为每个食品生产加工企业的必修课。
对于系统供应商，我们深感责任的重要性和紧迫性。一方面要提高国内食品安全追溯系统的技术水平，让用户享受到高性价比的系统和服务；另一方面，鉴于国内食品生产加工企业普遍对食品安全的重视程度不够的问题，系统供应商应当在行业内相互联合，并借助媒体来扩大对食品生产加工企业的宣传教育及培训，希望各方都能切实加强合作，共同为提高我国食品安全质量做出应有的贡献。
记者：随着食品工业的不断发展，国内食品追溯产业的发展前景及系统供应商的策略规划又将如何?食品生产加工企业在系统的选择应用上有哪些值得借鉴的经验?
钱恒；食品追溯系统的广泛应用必将是大势所趋，未来所有的食品一定都是可追溯的。食品追溯领域具有非常大的市场潜力，将来一定能够诞生一两家上市公司，为食品生产加工企业提供全面和完善的追溯服务。
, 百拇医药
张也平：这个产业的发展是迫切的，也是必然的。我们把未来业务发展的重点都放在了食品安全追溯体系的推广及应用上。但是，就目前国内食品追溯体系的应用而言，其只提供了食品的标识和追溯功能，并没有从根本上解决食品的质量问题，对于一些不法企业。劣质食品同样可以贴上标签来流通和追溯，因此这种追溯体系往往是在事后应急处理时才使用，永远是一种被动手段。我们一方面积极宣传推广食品安全追溯体系，另一方面，也开始关注事前预防机制，以期为相关企业和大众消费者提供实用的快速检测技术，使食品在进入流通前通过自检，及时将问题产品排查出去。只有建立起食品追溯和快速检测这两部分内容，我国的食品安全问题才能从根本上得到解决。
杨彤：对于系统供应商来说，国内食品追溯体系未来应关注于整个产业链的管理，更加重要的是可以基于该平台建立起一个高效、快速的质量追溯体系。这就要求该系统不仅能够管理产业链的供应计划及进度，进行实时物料质量监控，提供完整的质量跟踪系统，而且还能够精确分析产品成本，提高食品生产加工企业的市场竞争优势。
, 百拇医药
此外，系统的灵活性和稳定性也是系统供应商着重需要考虑的。特别是，国内绝大多数食品生产加工企业正处于一个高速发展，逐步转型的阶段，对该系统能否适应企业发展提出了更高的要求，我们将更加注重系统的可配置性，以期给食品生产加工企业提供更好的扩展空间。
Mitic：目前欧洲市场上有很多追溯系统供应商及相关产品。食品生产加工企业最好的经验就是向一些独立的专家进行咨询，了解他们提供的解决方案是否能够满足企业的实际需要。然后，组织追溯系统及管理的相关培训，深入了解该追溯系统的各项功能。例如，欧洲追溯研究院建议企业在准备实施追溯系统时，应首先对企业高层管理人员进行相关培训，同时调整企业业务需求与企业目标相一致。接下来，在设计并购买相关的软硬件设施之前，进行独立评估和差距分析。此外，员工的培训也是不可忽视的。最后，在系统运行之后，应该每年至少测试一次，并在产业链的上下游企业建立内部追溯体系，尽快同他们及消费者一起构建全食品产业链的食品安全追溯体系。, 百拇医药(逯文娟)
对于系统供应商，我们深感责任的重要性和紧迫性。一方面要提高国内食品安全追溯系统的技术水平，让用户享受到高性价比的系统和服务；另一方面，鉴于国内食品生产加工企业普遍对食品安全的重视程度不够的问题，系统供应商应当在行业内相互联合，并借助媒体来扩大对食品生产加工企业的宣传教育及培训，希望各方都能切实加强合作，共同为提高我国食品安全质量做出应有的贡献。
记者：随着食品工业的不断发展，国内食品追溯产业的发展前景及系统供应商的策略规划又将如何?食品生产加工企业在系统的选择应用上有哪些值得借鉴的经验?
钱恒；食品追溯系统的广泛应用必将是大势所趋，未来所有的食品一定都是可追溯的。食品追溯领域具有非常大的市场潜力，将来一定能够诞生一两家上市公司，为食品生产加工企业提供全面和完善的追溯服务。
, 百拇医药
张也平：这个产业的发展是迫切的，也是必然的。我们把未来业务发展的重点都放在了食品安全追溯体系的推广及应用上。但是，就目前国内食品追溯体系的应用而言，其只提供了食品的标识和追溯功能，并没有从根本上解决食品的质量问题，对于一些不法企业。劣质食品同样可以贴上标签来流通和追溯，因此这种追溯体系往往是在事后应急处理时才使用，永远是一种被动手段。我们一方面积极宣传推广食品安全追溯体系，另一方面，也开始关注事前预防机制，以期为相关企业和大众消费者提供实用的快速检测技术，使食品在进入流通前通过自检，及时将问题产品排查出去。只有建立起食品追溯和快速检测这两部分内容，我国的食品安全问题才能从根本上得到解决。
杨彤：对于系统供应商来说，国内食品追溯体系未来应关注于整个产业链的管理，更加重要的是可以基于该平台建立起一个高效、快速的质量追溯体系。这就要求该系统不仅能够管理产业链的供应计划及进度，进行实时物料质量监控，提供完整的质量跟踪系统，而且还能够精确分析产品成本，提高食品生产加工企业的市场竞争优势。
, 百拇医药
此外，系统的灵活性和稳定性也是系统供应商着重需要考虑的。特别是，国内绝大多数食品生产加工企业正处于一个高速发展，逐步转型的阶段，对该系统能否适应企业发展提出了更高的要求，我们将更加注重系统的可配置性，以期给食品生产加工企业提供更好的扩展空间。
Mitic：目前欧洲市场上有很多追溯系统供应商及相关产品。食品生产加工企业最好的经验就是向一些独立的专家进行咨询，了解他们提供的解决方案是否能够满足企业的实际需要。然后，组织追溯系统及管理的相关培训，深入了解该追溯系统的各项功能。例如，欧洲追溯研究院建议企业在准备实施追溯系统时，应首先对企业高层管理人员进行相关培训，同时调整企业业务需求与企业目标相一致。接下来，在设计并购买相关的软硬件设施之前，进行独立评估和差距分析。此外，员工的培训也是不可忽视的。最后，在系统运行之后，应该每年至少测试一次，并在产业链的上下游企业建立内部追溯体系，尽快同他们及消费者一起构建全食品产业链的食品安全追溯体系。, 百拇医药(逯文娟)