食品级润滑剂应用一小步安全一大步(2)
菜、乳制品等加工，相当于USDAH-2。
徐自辉：目前我国食品生产领域中，润滑剂的使用标准包含GB48532008食品级白油：GB15179-1994食品机械润滑脂；GB238202009机械安全偶然与产品接触的润滑剂卫生要求。但这些标准仅限于推荐使用，不具有强制性及约束力。
记者：价格是否是食品生产企业应用食品级润滑剂时所关注的重要因素之一?
王铮：据了解，价格因素是食品生产企业最关注因素之一。食品级润滑剂确实要比非食品级润滑剂价格高。因为其生产过程极其严格，必须满足食品卫生法规的所有要求，所用原材料和配料成分都必须无毒无害，符合美国食品药品监督管理局FDA21CFR178-3570的要求，生产流程必须在密封(无尘)和无菌且满足lSO21469：2006的条件下进行，所以导致其生产成本增高。
记者：食品生产企业应如何选购食品级润滑剂产品7润滑剂使用过程中怎样才能更好地发挥其性能?
, 百拇医药
王铮：目前大多数企业还没有意识到对食品级润滑剂进行控制的必要性，有些企业甚至用工业润滑剂来代替食品级润滑剂。因为目前大多数食品生产企业无法对其购买的食品级润滑剂产品进行检验，所以在购买时必须进行必要的验证。产品应符合国际标准NS[/FDA/USDA，润滑剂生产商要确保其产品符合FDA第21项条款批准的配料。另外，润滑剂生产商为了提升品牌价值，申请各种的认证，以得到更高的市场认可度，包括KOSHER、HALAL以及国际标准组织ISO9001：2000和lSO21469认证，这些都可以作为选购时的参考。因此，需要供应方提供食品级润滑剂合格的检验报告或者其他符合食品级润滑剂要求的认证，而且最好选用大品牌产品，以保证其质量和安全。
徐自辉：食品生产企业选择润滑剂时应尽量结合设备运行的工况，如该润滑点是否可能与食品接触7工作温度、运转速度、运动负荷如何7是否经常与水、蒸汽、化学性物质接触7加油方式及换油周期等。现在些润滑剂供应商可以针对企业整个生产线进行润滑诊断，并提出科学的解决方案。这样可以帮助食品生产企业降低食品被污染的风险，延长设备使用寿命，缩短停工期，以降低客户综合运营成本。
, 百拇医药
借鉴篇
记者：在食品级润滑剂的应用意识上，我国与国外发达国家相比有何差距?
王铮：国内食品生产企业在是否使用食品级润滑剂意识和观念上与国外食品生产企业存在明显差异。国内食品生产企业使用食品级润滑剂的意识还没有达到定高度。究其原因，是目前我国相关法规没有强制性，食品生产企业在设备润滑剂的选择上很大程度取决于企业管理层的意识和决定。二是监管部门在执法和监管时，因没有明确的法规作参考，没有责罚力度。三是我国政府行政管理体制的不完善，导致些不法食品生产企业有机可乘。
在国外，特别是西方发达国家，不仅食品生产企业使用食品级润滑剂的意识和观念非常强，而且食品销售企业的意识也很强。例如，国内
家食品生产企业的产品出口到国外，国外采购企业每年都会派人到生产企业进行检查，重点是查看其生产设备是否使用了食品级润滑剂：是否通过认证：物料仓库是否有足够1年使用的食品级润滑剂存量，并将这些产品的品牌、名称。批号、生产日期、保质期等资料记录下来，监督企业使用，因此生产不得不一次性购买全年所需的食品级润滑剂。另
, 百拇医药
例，国内
家大型食品生产加工企业购买了很多进口设备，并请来国外技术工程师安装、调试。在设备安装、调试过程中，国外工程师坚决要求该企业购买食品级润滑剂，否则拒绝操作，该企业不得不使用食品级润滑剂。
记者：国外食品生产行业润滑剂的使用标准究竟如何?我国应怎样借鉴?
徐自辉：在全球范围内，现阶段很少有国家政府对食品级润滑剂在食品生产中的应用做出详细的评估和规定。而目前被业界广为认同的食品级润滑剂分类体系当属早期美国农业部(uSDA)的食品级润滑油批准注册制度。评估主要包括基于配方毒理学方面的评价和标签评审，要符合FDA21CFR的要求，产品不要求测试。一旦评估符合要求，USDA会发布产品授权书。但是1998年9月30日，USDA中止了这项注册工作。基于当时业界和公共安全专家的强烈要求，NSF在USDA的支持下又重新启动了这项注册方案，除了沿用USDA以往的评审要求，还借助于NSF在食品、水及环境等公共卫生方面的优势，对非食品化合物包括食品级润滑剂的类型进行了扩充，将其分为H1(偶尔与食品接触的润滑剂)、H2(不与食品接触的润滑剂)、H3(可溶解的润滑剂)及其各自添加剂。
, 百拇医药
除此之外，澳大利亚检验检疫署(AQls)和加拿大食品检查局(cFlA)规定了食品级润滑剂的使用。AQls要求注册的出口牛、羊肉等红色肉类的出口制造商在生产过程中必须使用被批准的食品级润滑剂，由于澳大利亚本身并没有对食品级润滑剂的标准和规范，实际AAQls接受以FDA21CFR为基础的美国标准。
CFIA大力向食品企业推行HACCP安全体系，CFIA要求其负责的肉类、禽类、鱼、奶、蛋及蔬果等食品加工企业在施行HACCP体系时，必须将使用批准的非食品化合物包括润滑剂作为其中
项前提条件。
目前欧盟还没有关于食品级润滑剂配方规定的法规，大多数润滑剂制造商在生产可偶尔与食品接触的润滑剂时，仍然参考FDA21CFR的要求。
发展篇
记者：使用食品级润滑剂，能够为食品生产企业带来哪些益处?我国食品级润滑剂的应用前景如何?
, 百拇医药
徐白辉：食品生产企业使用食品级润滑剂在保护广大消费，者生命和健康的同时，也是保护食品生产企业自身的利益。企业使用食品级润滑剂不仅延长了换油周期，降低了设备损耗，满足了企业追求成本控制和利益最大化的要求；而且提升了企业自身的品牌形象和市场竞争力。因此，使用食品级润滑剂对食品生产企业来说其重要性是无可置疑的。对个负责任、讲诚信、守法律的食品生产企业来说，首先考虑的应该是其产品的安全性。
美孚：无论是在中国还是全球范围内，食品行业的竞争日趋激烈。然而食品加工行业也面临着严峻的挑战。
方面食品需求量还在继续增长，需要增加产量。另方面，基于目前的食品安全形势，食品质量也亟待进步提高。食品生产企业必须在经济紧缩的背景下确保产品安全、保护品牌声誉。提高公司产能并扩大利润空问。鉴于食品加工及包装在整个产业链中极其重要的地位，如果要同时提高食品的质量和产量，做到绿色、安全、节能、环保，就必须从技术体系对食品生产加工及包装方案进行彻底改进。润滑剂就是其中潜在的个重要因素。因此，食品级润滑剂今后的发展空问十分广阔。
, 百拇医药
王铮：食品级润滑剂采用的高性能原材料，可以延长设备寿命，保持生产线连续运转，降低设备维护成本，也减少因停机检修造成的生产损失。据统计，使用食品级润滑剂能够为企业降低20%以上的润滑成本。
今后，我国食品剂润滑剂的发展速度会加快，前景也会越来越好。
随着经济的发展，全球生态环境正在遭受着前所未有的破坏，食品的安全卫生也面临着威胁，人们的健康意识逐渐增强，食品级润滑剂的应用必然会受到更多的重视。
二、从国家监管力度上看，国家近些年不断加大监管力度规范食品行业，细化行业标准，严格监管食品生产、流通等各环节，着力于提高我国食品安全质量。因此食品级润滑剂的推广势在必行。
三、从食品生产企业来讲，企业生产的食品必须能够令消费者安心食用，这是保障产品品质的基本条件，也是提高企业竞争实力的必要条件。所以，企业为了自身发展需要，采用食品级润滑剂也是个必然趋势。
四、许多发达国家在加强本国食品安全管理的同时，不断提高食品进口的门槛，一些发达国家对食品生产领域中食品级润滑剂的使用要求越来越规范和严格，这给发展中国家的食品出口造成很大的障碍，包括我国在内。因此，这进步推动了食品级润滑剂在我国的发展应用进程。, 百拇医药(逯文娟)
徐自辉：目前我国食品生产领域中，润滑剂的使用标准包含GB48532008食品级白油：GB15179-1994食品机械润滑脂；GB238202009机械安全偶然与产品接触的润滑剂卫生要求。但这些标准仅限于推荐使用，不具有强制性及约束力。
记者：价格是否是食品生产企业应用食品级润滑剂时所关注的重要因素之一?
王铮：据了解，价格因素是食品生产企业最关注因素之一。食品级润滑剂确实要比非食品级润滑剂价格高。因为其生产过程极其严格，必须满足食品卫生法规的所有要求，所用原材料和配料成分都必须无毒无害，符合美国食品药品监督管理局FDA21CFR178-3570的要求，生产流程必须在密封(无尘)和无菌且满足lSO21469：2006的条件下进行，所以导致其生产成本增高。
记者：食品生产企业应如何选购食品级润滑剂产品7润滑剂使用过程中怎样才能更好地发挥其性能?
, 百拇医药
王铮：目前大多数企业还没有意识到对食品级润滑剂进行控制的必要性，有些企业甚至用工业润滑剂来代替食品级润滑剂。因为目前大多数食品生产企业无法对其购买的食品级润滑剂产品进行检验，所以在购买时必须进行必要的验证。产品应符合国际标准NS[/FDA/USDA，润滑剂生产商要确保其产品符合FDA第21项条款批准的配料。另外，润滑剂生产商为了提升品牌价值，申请各种的认证，以得到更高的市场认可度，包括KOSHER、HALAL以及国际标准组织ISO9001：2000和lSO21469认证，这些都可以作为选购时的参考。因此，需要供应方提供食品级润滑剂合格的检验报告或者其他符合食品级润滑剂要求的认证，而且最好选用大品牌产品，以保证其质量和安全。
徐自辉：食品生产企业选择润滑剂时应尽量结合设备运行的工况，如该润滑点是否可能与食品接触7工作温度、运转速度、运动负荷如何7是否经常与水、蒸汽、化学性物质接触7加油方式及换油周期等。现在些润滑剂供应商可以针对企业整个生产线进行润滑诊断，并提出科学的解决方案。这样可以帮助食品生产企业降低食品被污染的风险，延长设备使用寿命，缩短停工期，以降低客户综合运营成本。
, 百拇医药
借鉴篇
记者：在食品级润滑剂的应用意识上，我国与国外发达国家相比有何差距?
王铮：国内食品生产企业在是否使用食品级润滑剂意识和观念上与国外食品生产企业存在明显差异。国内食品生产企业使用食品级润滑剂的意识还没有达到定高度。究其原因，是目前我国相关法规没有强制性，食品生产企业在设备润滑剂的选择上很大程度取决于企业管理层的意识和决定。二是监管部门在执法和监管时，因没有明确的法规作参考，没有责罚力度。三是我国政府行政管理体制的不完善，导致些不法食品生产企业有机可乘。
在国外，特别是西方发达国家，不仅食品生产企业使用食品级润滑剂的意识和观念非常强，而且食品销售企业的意识也很强。例如，国内
家食品生产企业的产品出口到国外，国外采购企业每年都会派人到生产企业进行检查，重点是查看其生产设备是否使用了食品级润滑剂：是否通过认证：物料仓库是否有足够1年使用的食品级润滑剂存量，并将这些产品的品牌、名称。批号、生产日期、保质期等资料记录下来，监督企业使用，因此生产不得不一次性购买全年所需的食品级润滑剂。另
, 百拇医药
例，国内
家大型食品生产加工企业购买了很多进口设备，并请来国外技术工程师安装、调试。在设备安装、调试过程中，国外工程师坚决要求该企业购买食品级润滑剂，否则拒绝操作，该企业不得不使用食品级润滑剂。
记者：国外食品生产行业润滑剂的使用标准究竟如何?我国应怎样借鉴?
徐自辉：在全球范围内，现阶段很少有国家政府对食品级润滑剂在食品生产中的应用做出详细的评估和规定。而目前被业界广为认同的食品级润滑剂分类体系当属早期美国农业部(uSDA)的食品级润滑油批准注册制度。评估主要包括基于配方毒理学方面的评价和标签评审，要符合FDA21CFR的要求，产品不要求测试。一旦评估符合要求，USDA会发布产品授权书。但是1998年9月30日，USDA中止了这项注册工作。基于当时业界和公共安全专家的强烈要求，NSF在USDA的支持下又重新启动了这项注册方案，除了沿用USDA以往的评审要求，还借助于NSF在食品、水及环境等公共卫生方面的优势，对非食品化合物包括食品级润滑剂的类型进行了扩充，将其分为H1(偶尔与食品接触的润滑剂)、H2(不与食品接触的润滑剂)、H3(可溶解的润滑剂)及其各自添加剂。
, 百拇医药
除此之外，澳大利亚检验检疫署(AQls)和加拿大食品检查局(cFlA)规定了食品级润滑剂的使用。AQls要求注册的出口牛、羊肉等红色肉类的出口制造商在生产过程中必须使用被批准的食品级润滑剂，由于澳大利亚本身并没有对食品级润滑剂的标准和规范，实际AAQls接受以FDA21CFR为基础的美国标准。
CFIA大力向食品企业推行HACCP安全体系，CFIA要求其负责的肉类、禽类、鱼、奶、蛋及蔬果等食品加工企业在施行HACCP体系时，必须将使用批准的非食品化合物包括润滑剂作为其中
项前提条件。
目前欧盟还没有关于食品级润滑剂配方规定的法规，大多数润滑剂制造商在生产可偶尔与食品接触的润滑剂时，仍然参考FDA21CFR的要求。
发展篇
记者：使用食品级润滑剂，能够为食品生产企业带来哪些益处?我国食品级润滑剂的应用前景如何?
, 百拇医药
徐白辉：食品生产企业使用食品级润滑剂在保护广大消费，者生命和健康的同时，也是保护食品生产企业自身的利益。企业使用食品级润滑剂不仅延长了换油周期，降低了设备损耗，满足了企业追求成本控制和利益最大化的要求；而且提升了企业自身的品牌形象和市场竞争力。因此，使用食品级润滑剂对食品生产企业来说其重要性是无可置疑的。对个负责任、讲诚信、守法律的食品生产企业来说，首先考虑的应该是其产品的安全性。
美孚：无论是在中国还是全球范围内，食品行业的竞争日趋激烈。然而食品加工行业也面临着严峻的挑战。
方面食品需求量还在继续增长，需要增加产量。另方面，基于目前的食品安全形势，食品质量也亟待进步提高。食品生产企业必须在经济紧缩的背景下确保产品安全、保护品牌声誉。提高公司产能并扩大利润空问。鉴于食品加工及包装在整个产业链中极其重要的地位，如果要同时提高食品的质量和产量，做到绿色、安全、节能、环保，就必须从技术体系对食品生产加工及包装方案进行彻底改进。润滑剂就是其中潜在的个重要因素。因此，食品级润滑剂今后的发展空问十分广阔。
, 百拇医药
王铮：食品级润滑剂采用的高性能原材料，可以延长设备寿命，保持生产线连续运转，降低设备维护成本，也减少因停机检修造成的生产损失。据统计，使用食品级润滑剂能够为企业降低20%以上的润滑成本。
今后，我国食品剂润滑剂的发展速度会加快，前景也会越来越好。
随着经济的发展，全球生态环境正在遭受着前所未有的破坏，食品的安全卫生也面临着威胁，人们的健康意识逐渐增强，食品级润滑剂的应用必然会受到更多的重视。
二、从国家监管力度上看，国家近些年不断加大监管力度规范食品行业，细化行业标准，严格监管食品生产、流通等各环节，着力于提高我国食品安全质量。因此食品级润滑剂的推广势在必行。
三、从食品生产企业来讲，企业生产的食品必须能够令消费者安心食用，这是保障产品品质的基本条件，也是提高企业竞争实力的必要条件。所以，企业为了自身发展需要，采用食品级润滑剂也是个必然趋势。
四、许多发达国家在加强本国食品安全管理的同时，不断提高食品进口的门槛，一些发达国家对食品生产领域中食品级润滑剂的使用要求越来越规范和严格，这给发展中国家的食品出口造成很大的障碍，包括我国在内。因此，这进步推动了食品级润滑剂在我国的发展应用进程。, 百拇医药(逯文娟)