为了健康农业,健康营养和健康人类的行动计划(2)
代农业，尤其是工业化农业依靠燃烧石化燃料获取廉价能源。在不远的将来，无论何种能源都会预期变得愈发昂贵。而且，由于种种原因，包括环保，食品安全以及公共健康的原因，我们需要更多智能化农业。正如在2010年联合国人权委员会上，Olivler de Schutter关于食品权问题报告中所描述的农业生态学的概念，就是个典型的例子。同样重要的是，我们要整合农业科学、营养学与医学的成果。农业必须能生产我们所了解的并对健康有益的食品。
有些相关科学由于巨大商业利益而受到偏袒的资助，这实际上影响着相关科学。比如工业化农业对农业大学的利益关系就是个恰当的例子。此外，食品和农业科学的科学工作者们直都在引导营养学的研究，并引领发展了些被证明对身体本无益处的产品。例如通过改变动物喂养方式，用谷物、反式脂肪酸和高果葡糖浆喂养，使食品中有高水平的ω-6脂肪酸，等等。营养学研究和知识应该首先定义我们需要什么样的产品，之后，食品科学与技术专家再负责发展这些产品，并在这些产品被应用到民众之前，就通应该过实验证明是安全、健康的。营养学的部门应在研究和发展产品上应起到首要作用。在这些产品对人类、动物和环境的营养价值被证明之前，农业与食品科技部门不是引导产品的发展，而是应扮演次要作用。如果这成为现实，那么各类组织的名称也应加以修改，比如把”食品与营养董事会”改为“营养、食品与农业董事会”，这就表示，营养学的研究引导着食品与农业科学技术的研究。与此类似，“粮农组织”也应改为“营养与粮农组织”。如果用营养学研究成果引领食品科学，这将起到更好的作用效果。
, 百拇医药
在如今系列可能出现的灾难性生态系统降解和气候变化环境下，只有通过公共与私人政策，而这些政策是要基于没有偏见的科学和没有特殊的利益关系基础上，我们才能明智地阐述农业、食品分配、营养与人类健康之问的复杂问题。因此我们必须认识到工业、政府和大学之问愈发亲近的关系的这种危险性。
为了能做得更好，以下几点必须要做到：
(1)农业、营养学与医学应不受商业利益的约束；
(2)需要新型的农业，比如农业生态学：
(3)未来的膳食指导应根据生态科学(包括气候学)和营养学制定；
(4)需要健康导向的农业去适应食物链，消除关键的缺点和不平衡。比如改变动物喂养方式来平衡∞6与ω-3脂肪酸的比例；
(5)广泛主动的行动，特别是能促进活力的，比如发展可持续的邻里关系、公共交通、导向性发展、步行网络的建设和舒适的自行车道路建设：
, 百拇医药
(6)食品资源与食品途径，以及它们如何与建立城市环境之问相互作用，这是非常关键的；
(7)通过鼓励零售渠道增加新鲜果蔬的比例，在城市环境中，降低食物沙漠的数量。
公元前5世纪，Hippocrates明确表达了积极健康的概念。“积极的健康是要求人们对自身基本体质和对各种食物的作用都有所了解，这些方面既是天生，也是靠人类的技术(如今食品的加工)。但光凭食补是不足以获得健康的，还要进行锻炼，这点也应该同样被了解。把这两点结合起来，并对季节变化，个人年龄和家庭情况等保持适度的关心，这才能够养生。如果在食品或健康上出现任何缺陷，那身体就会患病。”
现在，通过聚焦健康农业、健康营养、健康的人，我们或发展种完整的对健康的世界有益的概念。现在我们必须思考，这些与会者，即相关的科学家、医生、健康倡导人士、农业专家、政府政策制定者和工业代表们，如何能在他们自己国家推广健康农业、健康营养和健康的人这进程，思索这进程中科学应起到的作用。最后，为了促进健康农业、健康营养、健康的人这一理念，我们事实上正在促进单完整的健康社会的概念或模型。因此，这并不是三个独立的概念和目标，而是支持和维持个健康社会环境的完整的组成部分。, http://www.100md.com
有些相关科学由于巨大商业利益而受到偏袒的资助，这实际上影响着相关科学。比如工业化农业对农业大学的利益关系就是个恰当的例子。此外，食品和农业科学的科学工作者们直都在引导营养学的研究，并引领发展了些被证明对身体本无益处的产品。例如通过改变动物喂养方式，用谷物、反式脂肪酸和高果葡糖浆喂养，使食品中有高水平的ω-6脂肪酸，等等。营养学研究和知识应该首先定义我们需要什么样的产品，之后，食品科学与技术专家再负责发展这些产品，并在这些产品被应用到民众之前，就通应该过实验证明是安全、健康的。营养学的部门应在研究和发展产品上应起到首要作用。在这些产品对人类、动物和环境的营养价值被证明之前，农业与食品科技部门不是引导产品的发展，而是应扮演次要作用。如果这成为现实，那么各类组织的名称也应加以修改，比如把”食品与营养董事会”改为“营养、食品与农业董事会”，这就表示，营养学的研究引导着食品与农业科学技术的研究。与此类似，“粮农组织”也应改为“营养与粮农组织”。如果用营养学研究成果引领食品科学，这将起到更好的作用效果。
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在如今系列可能出现的灾难性生态系统降解和气候变化环境下，只有通过公共与私人政策，而这些政策是要基于没有偏见的科学和没有特殊的利益关系基础上，我们才能明智地阐述农业、食品分配、营养与人类健康之问的复杂问题。因此我们必须认识到工业、政府和大学之问愈发亲近的关系的这种危险性。
为了能做得更好，以下几点必须要做到：
(1)农业、营养学与医学应不受商业利益的约束；
(2)需要新型的农业，比如农业生态学：
(3)未来的膳食指导应根据生态科学(包括气候学)和营养学制定；
(4)需要健康导向的农业去适应食物链，消除关键的缺点和不平衡。比如改变动物喂养方式来平衡∞6与ω-3脂肪酸的比例；
(5)广泛主动的行动，特别是能促进活力的，比如发展可持续的邻里关系、公共交通、导向性发展、步行网络的建设和舒适的自行车道路建设：
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(6)食品资源与食品途径，以及它们如何与建立城市环境之问相互作用，这是非常关键的；
(7)通过鼓励零售渠道增加新鲜果蔬的比例，在城市环境中，降低食物沙漠的数量。
公元前5世纪，Hippocrates明确表达了积极健康的概念。“积极的健康是要求人们对自身基本体质和对各种食物的作用都有所了解，这些方面既是天生，也是靠人类的技术(如今食品的加工)。但光凭食补是不足以获得健康的，还要进行锻炼，这点也应该同样被了解。把这两点结合起来，并对季节变化，个人年龄和家庭情况等保持适度的关心，这才能够养生。如果在食品或健康上出现任何缺陷，那身体就会患病。”
现在，通过聚焦健康农业、健康营养、健康的人，我们或发展种完整的对健康的世界有益的概念。现在我们必须思考，这些与会者，即相关的科学家、医生、健康倡导人士、农业专家、政府政策制定者和工业代表们，如何能在他们自己国家推广健康农业、健康营养和健康的人这进程，思索这进程中科学应起到的作用。最后，为了促进健康农业、健康营养、健康的人这一理念，我们事实上正在促进单完整的健康社会的概念或模型。因此，这并不是三个独立的概念和目标，而是支持和维持个健康社会环境的完整的组成部分。, http://www.100md.com