随着我国普通消费者生活水平的提高和食品安全体系的不断完善，无论是政府还是消费者对食品安全的关注逐渐由点向面转化，以前消费者在购物时主要关注的是生产厂家和产品的保质期限等内容，而现在消费者在关注这些内容的同时，也开始关注产品的添加物质、生产环境等细节。润滑剂在工业化时代是企业的必需品，因食品行业的特殊性，所以其使用的润滑剂除了具有普通润滑剂润滑的特点外还要具有安全性，这样的润滑剂即使与食品发生偶然性接触也不会对人的健康造成危害，这种润滑剂就是食品级润滑剂，包括食品润滑油和食品润滑脂。在食品级润滑剂进入中国市场的几年来逐渐受到了行业的重视和企业的关注，并且以极快的速度在我国食品企业中普及。在CBST2011(2011中国国际饮料工业科技展)展会上本刊记者采访到埃克森美孚(中国)投资有限公司副总经理王易明先生，了解了食品级润滑剂产品及美孚在食品、饮料行业的发展情况。

    记者：食品生产企业为什么要使用食品级润滑剂产品?食品级润滑剂产品能够满足企业的哪些要求?

    王易明：无论是在中国还是全球范围内，食品饮料行业的竞争都日趋激烈。然而食品加工业也面临着严峻的挑战。一方面食品需求量还在继续增长，需要进一步增大食品生产能力。另一方面，基于目前的食品安全形势，食品质量也亟待进一步提高。在过去的几年里 ......