BRC食品技术标准是上世纪90年代初，英国零售商协会在零售商的协助下制定的标准。目前，大多数英国和北欧国家大型零售商只选择通过BRC全球标准认证的企业作为供应商。在2011年，英国零售商协会制定了BRC食品标准第六版，该版本是在第五版的基础上进行了很多大的修改和完善。为了让更多的企业了解第六版标准的变化，2012年3月29～30日，Intertek天祥集团与福建省农副产品及加工品出口基地商会共同主办了BRC食品标准第六版内审员培训活动。

    本期《天祥·食尚访谈录》有幸邀请到了BRC食品标准第六版培训讲师刘华波老师、Intertek天祥集团食品及农产品部华南区大客户经理刘丽梅女士、漳浦县立兴罐头食品有限公司品管经理陈旭英先生、福建紫山集团股份有限公司品管经理洪长成先生及福建省农副产品及加工品出口基地商会副秘书长罗俊民先生，共同介绍这次培训的相关情况。

    培训师：让企业及时了解BRC标准的动态和变化

    记者：请您介绍一下BRC食品标准第六版的特点及此次培训课程的特色内容？

    刘华波：自BRC标准实施以来，其内容一直在不断升级，目前已是第六版。第六版可以帮助企业建立一套与国际接轨的食品安全控制体系，加强食品安全危害控制，强化过程管理和细节控制，全面提升食品安全质量。为了使企业更好的应对英国等市场的要求及企业质量监控体系的提高特进行了第六版内审员的培训，这次培训主要包括三个方面，第一，BRC 食品安全全球标准由第五版升级到第六版的主要变化；第二，新版BRC食品安全全球标准的主要内容；第三，企业如何按新版标准要求实施食品安全和质量管理，有效的进行内部审核。

    本次培训的特色内容是大量结合了食品安全和质量管理过程中的实例，与学员进行沟通和互动。包括分组讨论、设计内部审核方案等。开展此次培训，可以让食品企业及时了解全球食品安全管理的最新动态和变化，以准备BRC 全球食品安全的换版认证工作，同时交流企业在食品安全和质量管理中碰到的难点以及对应的解决方案。

    记者：BRC食品标准在全球的应用及推广程度如何？目前在中国具有怎样的发展趋势及前景？

    刘华波：BRC食品安全全球标准已获得GFSI(全球食品安全倡议) ......