基于高光谱图像技术的果蔬表面 农药残留检测研究
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水果和蔬菜是人们日常饮食中最重要的组成部分之一。农药在果蔬的种植过程中起到病虫草害的防治作用，但是农药并不能全部被植物吸收，大部分仍残留在果实表面。近年来因过量使用农药而造成的农药中毒现象屡见不鲜，使得果蔬的食用安全性受到人们的广泛关注。目前，常见的农药残留检测方法虽然有很多，但是精度高的检测过程较为复杂，且检测时间较长，仅能用于实验室农药残留的精确分析和检测；化学检测方法一般是破坏性检测，具有消耗有机试剂、制样繁琐且检测成本高等弊端。而高光谱图像检测方法则能够达到实时、高效、快速、无损检测的目的。
高光谱图像检测技术
高光谱图像检测技术作为一项新兴的检测技术，具有超多波段、高光谱分辨率和图谱合一的特点。因此，高光谱图像检测技术应用于农畜产品、食品的品质与安全性检测中具有较大优势和较高的检测精度。高光谱图像技术已经应用于水果内部品质、表面污染和瘀伤检测，蔬菜成熟度和内部品质检测，以及肉的内部品质检测方面。
高光谱图像检测技术的硬件主要包括光源、CCD摄像头、装备有图像采集卡的计算机和单色仪。光谱范围可以在200～400nm、400～1000nm、900～1700nm、1000～2500nm。基于图像光谱仪的高光谱图像检测系统如图1。它主要由面阵CCD摄像头和图像光谱仪组成。工作时，图像光谱仪将检测对象反射或透射过来的光分成单色光源后进入CCD摄像头。该系统采用“推扫型”成像方法得到高光谱图像，面阵CCD探测器在光学焦面的垂直方向上做横向排列完成横向扫描(X方向)，获取的是对象在条状空间中每个像素在各波长下的图像信息。同时，在检测系统输送带前进的过程中，排列的探测器扫出一条带状轨迹从而完成纵向扫描(Y方向)。综合横纵扫描信息就可以得到
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