乐康瑞德为中国食品添加剂行业注入新活力
乐康瑞德是一家区域设施遍布美国、欧洲、以色列和亚洲的生物科研公司。它为膳食补充剂、功能性食品和饮料及口服美容品厂商提供天然类胡萝卜素和一系列其他天然营养、着色成分及预混合料的领先公司。乐康瑞德在首届上海健康营养学术研讨会提出了一种天然茄红素提取物——多元茄红素Lyc-O-Mato能够让人体健康多处受益等重要观点。此活动受到了消费者的欢迎，得到了很多研究学者的好评，也使大家能够有机会了解关于多元茄红素的最新研究、应用及益处等方面的动态。我们有幸采访了乐康瑞德食品添加剂(常州)有限公司商务发展总监沈苗，请他带我们走进乐康瑞德。
记者：“十一五”和“十二五”规划都对营养保健产业的发展提出了要求。对于营养保健领域的重视程度可见一斑。您在营养产业有多年经验，您觉得，目前国际营养产业的发展情况及前景如何？
沈苗：正如我们讨论的，营养变得越来越重要了，人们也正在寻找更加健康和安全的食品。关于发展趋势，全球主流企业正在为营养带来一些新的概念，基于这些概念，当从食品中不能获取某种营养成分时，均被定义为不健康的状况，所以必须通过摄取补充剂或者营养产品来获取。这可能会给当前的营养产业带来完全的改变。
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记者：从营养强化剂应用方面来讲，营养强化剂在哪些方面(或领域)的发展速度比较快？相比美国及欧洲国家在营养强化方面的理念及应用差距有多大？
沈苗：在营养强化剂方面，人们总是寻求更稳定、更容易加工而且尽可能天然的产品。于是，很多天然的新资源添加剂被开发成微胶囊剂、胶囊颗粒剂，而且每天都在不断地发展变化，以满足加工及营养的需要。
总体来说，我国现在正处于基础的强化概念时期，主要关注具有一定数量的群体，以满足他们的基本需要，典型的产品如多种维生素。事实上，让每一个人拥有适合自己的从食物或营养品中摄取营养的方式，满足各自身体的需要，在全球范围内是一种发展趋势。
记者：据了解，LycoRed是一家研发及生产营养强化的老牌企业，有近20年的历史。请详细介绍一下公司的主要产品。
沈苗：乐康瑞德主要有两类产品，一类是营养素单体，如天然类胡萝卜素类、天然番茄红素Lyc-O-Mato、β-胡萝卜素、天然叶黄素、维他命(如VK1,VD3,VD2); 一类是功能性配料，如胶囊化阿巴斯甜和柠檬酸、着色剂(使用天然番茄红素，β-胡萝卜素等)，及营养预混料(维生素和矿物质预混料、核苷酸预混料等)。我们正在从自然界中寻找所有这些创新的成分和配方预混料，并且改进配方，以生产出创新的营养健康食品和补充剂产品。
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记者：LycoRed这次举办的研讨会上提出了多元茄红素Lyc-O-Mato，该提取物的相比其他番茄红素提取物有何区别？
沈苗：Lyc-O-Mato是我们从富含番茄红素的番茄中提取的独特的番茄提取物。相较其他提取物产品，主要的区别来自于我们的相关技术，包括富含番茄红素的番茄种植技术(不含有转基因技术)，专利化的提取工艺和独特的包埋技术。我们采用的全部工艺或已取得了专利，或正在申请专利。目前我们仅在以色列工厂生产Lyc-O-Mato产品，并没有让其向以色列以外的地区扩展。中国的工厂现在主要从事营养预混料业务。
记者：目前番茄红素的生产企业也很多，LycoRed的产品相比其他企业产品的竞争优势是什么？
沈苗：中国番茄红素的生产商似乎很多，但如果仔细观察，就会发现只有少数厂家是从红色番茄中提取天然的番茄红素，不经过发酵或者合成工艺。另一方面，如果研究细节，会惊讶地发现只有少数生产者采用整个番茄提取的方法，正如你所知道的，生产的原材料将对产品质量及提取物的成分有很大的影响。乐康瑞德，作为一家领先的天然番茄红素生产厂家，对于Lyc-O-Mato进行了大量的临床研究，我们也会继续在研究方面进行投入，以便让我们的产品经得住科学的验证。因此，我们的结论是，我们在全球具有非常高的竞争优势。
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记者：研发方面的持续创新是企业立于不败之地的法宝。请您介绍一下LycoRed在研发方面的情况。
沈苗：乐康瑞德是一家科技公司，如果没有乐康瑞德集团出色的创新研发技术团队所做的贡献，那么，我们的天然番茄红素目前在食品行业中的应用也不可能取得如此成功。在我们以色列的总部，超过30%的员工是科学家。我们除了自己拥有较强的研发实力外，也联合一些大学及组织机构，在研发、临床研究及新工艺开发方面持续进行投入。
记者：如今，“食品安全”早已成为一个全球性的话题。那么，LycoRed在研发及生产方面，是如何保障食品安全的？
沈苗：对于食品配料而言，无任是营养素单体,还是营养素预混料，食品安全是取得成功的关键，正因如此，我们对我们的产品进行了大量的风险评估，而且从原材料到最终产品，包括生产过程，每一个步骤我们都做了细致的分析。比如当我们开发一个新的项目时，我们的科学家们将考虑选择最低风险的原材料，以增加我们产品的安全性。
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记者：LycoRed目前在中国的发展情况如何(包括与诚一的合作)？
沈苗：乐康瑞德在中国乃至亚太地区都是一家新进入企业。对于中国市场的开发，我们将采取循序渐进的方式，为我们营养配料和预混料建立起自己的品牌及业务。我们与上海诚一的合作是我们在中国市场上迈出的一大步，因为他们在中国的功能性配料市场上已经积累了很多年的经验，并建立起了很好的业务网络。
记者：我了解到LycoRed去年在中国建立顶级预混料工厂，能否介绍一下相关的情况。中国生产的产品主要供应本地市场，还是全球市场？
沈苗：正如前面所谈，乐康瑞德的另一块业务是营养素预混料，且乐康瑞德食品添加剂(常州)有限公司是我们投资的世界一流的营养预混料生产工厂，它能够满足生产最高标准要求的预混料，如婴幼儿配方预混料。我们在英国有很多年的预混料业务运作经验，基于先进的设计和管理体系，我们刚刚在常州建立了一个规模更大的工厂，可以说是目前亚太地区最大的预混料工厂。我们已经拿到了乐康瑞德基于全球最佳规范设计建设工厂所需要的所有的许可，而且也拿到了中国政府针对食品添加剂业务的许可证。基于我们的大型工厂设施及创新的包埋技术，我们能够生产出更具竞争力的预混料产品，在产量、配方、质量具有很强的优势，而且在食品安全方面，也不会做出丝毫的让步。尽管我们刚刚进入亚太市场，但还是非常感谢我们的客户给我们这样的机会，可以向他们提供相关服务，我们也将毫无疑问地坚持双赢的模式，让我们的业务与我们客户的业务一同发展。
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记者：食品营养相关的法规、标准对贵公司在国内的发展是否会起到阻碍作用？除法规标准以外，对于国外的营养产业企业来说，还有哪些制约因素？
沈苗：基于新的食品安全法，该行业在合规方面正面临着新的挑战。很多问题的发生主要由于法规之间还没有相互匹配，或者在某些地方实施延迟，但这些都是改进的方向，经过未来的不断完善，中国的食品行业必将跃上更高的水平。
我认为对于国外企业的发展来说，国内营养方面的知识可能是制约发展的因素。现在很多人都在寻找更好、更健康的营养食品，但是在他们选择产品时却往往非常迷茫。什么样的产品或者哪种营养元素能够适合其目前的身体状况？在调整摄入量方面应如何做出正确的选择？而且要知道，你做的选择并不总是正确，比如你将营养摄入作了确定，但此时可能自己的身体状况也发生了变化，摄入配方与身体状况还是无法匹配。因此营养方面的知识需要通过正确的渠道进行学习。必须以科学为依据，不能放大，也不能被一些错误的信息误导。, http://www.100md.com(卫士姣)
记者：“十一五”和“十二五”规划都对营养保健产业的发展提出了要求。对于营养保健领域的重视程度可见一斑。您在营养产业有多年经验，您觉得，目前国际营养产业的发展情况及前景如何？
沈苗：正如我们讨论的，营养变得越来越重要了，人们也正在寻找更加健康和安全的食品。关于发展趋势，全球主流企业正在为营养带来一些新的概念，基于这些概念，当从食品中不能获取某种营养成分时，均被定义为不健康的状况，所以必须通过摄取补充剂或者营养产品来获取。这可能会给当前的营养产业带来完全的改变。
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记者：从营养强化剂应用方面来讲，营养强化剂在哪些方面(或领域)的发展速度比较快？相比美国及欧洲国家在营养强化方面的理念及应用差距有多大？
沈苗：在营养强化剂方面，人们总是寻求更稳定、更容易加工而且尽可能天然的产品。于是，很多天然的新资源添加剂被开发成微胶囊剂、胶囊颗粒剂，而且每天都在不断地发展变化，以满足加工及营养的需要。
总体来说，我国现在正处于基础的强化概念时期，主要关注具有一定数量的群体，以满足他们的基本需要，典型的产品如多种维生素。事实上，让每一个人拥有适合自己的从食物或营养品中摄取营养的方式，满足各自身体的需要，在全球范围内是一种发展趋势。
记者：据了解，LycoRed是一家研发及生产营养强化的老牌企业，有近20年的历史。请详细介绍一下公司的主要产品。
沈苗：乐康瑞德主要有两类产品，一类是营养素单体，如天然类胡萝卜素类、天然番茄红素Lyc-O-Mato、β-胡萝卜素、天然叶黄素、维他命(如VK1,VD3,VD2); 一类是功能性配料，如胶囊化阿巴斯甜和柠檬酸、着色剂(使用天然番茄红素，β-胡萝卜素等)，及营养预混料(维生素和矿物质预混料、核苷酸预混料等)。我们正在从自然界中寻找所有这些创新的成分和配方预混料，并且改进配方，以生产出创新的营养健康食品和补充剂产品。
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记者：LycoRed这次举办的研讨会上提出了多元茄红素Lyc-O-Mato，该提取物的相比其他番茄红素提取物有何区别？
沈苗：Lyc-O-Mato是我们从富含番茄红素的番茄中提取的独特的番茄提取物。相较其他提取物产品，主要的区别来自于我们的相关技术，包括富含番茄红素的番茄种植技术(不含有转基因技术)，专利化的提取工艺和独特的包埋技术。我们采用的全部工艺或已取得了专利，或正在申请专利。目前我们仅在以色列工厂生产Lyc-O-Mato产品，并没有让其向以色列以外的地区扩展。中国的工厂现在主要从事营养预混料业务。
记者：目前番茄红素的生产企业也很多，LycoRed的产品相比其他企业产品的竞争优势是什么？
沈苗：中国番茄红素的生产商似乎很多，但如果仔细观察，就会发现只有少数厂家是从红色番茄中提取天然的番茄红素，不经过发酵或者合成工艺。另一方面，如果研究细节，会惊讶地发现只有少数生产者采用整个番茄提取的方法，正如你所知道的，生产的原材料将对产品质量及提取物的成分有很大的影响。乐康瑞德，作为一家领先的天然番茄红素生产厂家，对于Lyc-O-Mato进行了大量的临床研究，我们也会继续在研究方面进行投入，以便让我们的产品经得住科学的验证。因此，我们的结论是，我们在全球具有非常高的竞争优势。
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记者：研发方面的持续创新是企业立于不败之地的法宝。请您介绍一下LycoRed在研发方面的情况。
沈苗：乐康瑞德是一家科技公司，如果没有乐康瑞德集团出色的创新研发技术团队所做的贡献，那么，我们的天然番茄红素目前在食品行业中的应用也不可能取得如此成功。在我们以色列的总部，超过30%的员工是科学家。我们除了自己拥有较强的研发实力外，也联合一些大学及组织机构，在研发、临床研究及新工艺开发方面持续进行投入。
记者：如今，“食品安全”早已成为一个全球性的话题。那么，LycoRed在研发及生产方面，是如何保障食品安全的？
沈苗：对于食品配料而言，无任是营养素单体,还是营养素预混料，食品安全是取得成功的关键，正因如此，我们对我们的产品进行了大量的风险评估，而且从原材料到最终产品，包括生产过程，每一个步骤我们都做了细致的分析。比如当我们开发一个新的项目时，我们的科学家们将考虑选择最低风险的原材料，以增加我们产品的安全性。
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记者：LycoRed目前在中国的发展情况如何(包括与诚一的合作)？
沈苗：乐康瑞德在中国乃至亚太地区都是一家新进入企业。对于中国市场的开发，我们将采取循序渐进的方式，为我们营养配料和预混料建立起自己的品牌及业务。我们与上海诚一的合作是我们在中国市场上迈出的一大步，因为他们在中国的功能性配料市场上已经积累了很多年的经验，并建立起了很好的业务网络。
记者：我了解到LycoRed去年在中国建立顶级预混料工厂，能否介绍一下相关的情况。中国生产的产品主要供应本地市场，还是全球市场？
沈苗：正如前面所谈，乐康瑞德的另一块业务是营养素预混料，且乐康瑞德食品添加剂(常州)有限公司是我们投资的世界一流的营养预混料生产工厂，它能够满足生产最高标准要求的预混料，如婴幼儿配方预混料。我们在英国有很多年的预混料业务运作经验，基于先进的设计和管理体系，我们刚刚在常州建立了一个规模更大的工厂，可以说是目前亚太地区最大的预混料工厂。我们已经拿到了乐康瑞德基于全球最佳规范设计建设工厂所需要的所有的许可，而且也拿到了中国政府针对食品添加剂业务的许可证。基于我们的大型工厂设施及创新的包埋技术，我们能够生产出更具竞争力的预混料产品，在产量、配方、质量具有很强的优势，而且在食品安全方面，也不会做出丝毫的让步。尽管我们刚刚进入亚太市场，但还是非常感谢我们的客户给我们这样的机会，可以向他们提供相关服务，我们也将毫无疑问地坚持双赢的模式，让我们的业务与我们客户的业务一同发展。
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记者：食品营养相关的法规、标准对贵公司在国内的发展是否会起到阻碍作用？除法规标准以外，对于国外的营养产业企业来说，还有哪些制约因素？
沈苗：基于新的食品安全法，该行业在合规方面正面临着新的挑战。很多问题的发生主要由于法规之间还没有相互匹配，或者在某些地方实施延迟，但这些都是改进的方向，经过未来的不断完善，中国的食品行业必将跃上更高的水平。
我认为对于国外企业的发展来说，国内营养方面的知识可能是制约发展的因素。现在很多人都在寻找更好、更健康的营养食品，但是在他们选择产品时却往往非常迷茫。什么样的产品或者哪种营养元素能够适合其目前的身体状况？在调整摄入量方面应如何做出正确的选择？而且要知道，你做的选择并不总是正确，比如你将营养摄入作了确定，但此时可能自己的身体状况也发生了变化，摄入配方与身体状况还是无法匹配。因此营养方面的知识需要通过正确的渠道进行学习。必须以科学为依据，不能放大，也不能被一些错误的信息误导。, http://www.100md.com(卫士姣)
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