当前位置: 首页 > 期刊 > 《食品安全导刊》 > 201211
编号:13743241
凯驰 让环境更洁净 让食品更安全
http://www.100md.com 2012年11月1日 《食品安全导刊》 201211
     10月16日,沐浴着金秋的暖阳,对于身高88米的无锡灵山大佛来说是一个非凡的日子。国际上清洗技术的龙头企业凯驰来到灵山圣地,用他们高效的清洁设备清洗了通往大佛的218级台阶。

    此次清洗活动由凯驰公司的员工和贸易伙伴采用高压清洗机清洗了灵山大佛的台阶,清除了台阶上严重污物。据了解,灵山大佛建于1996年,10多年的时间,通往大佛的218级台阶上粘满了污物,除了一般的泥土、口香糖外,还有苔藓及各种菌类。此次活动,凯驰总共投入了25台汽油机驱动的G 4000型高压清洗机。这些设备的最高工作压力可达275巴,输送量则超过800升/小时。清洗作业完全没有化学成分,污水则通过排水管予以专业化排放,清洗面积超过3100m2

    凯驰公司在过去的30年,凭借其优秀的清洁实力,在世界范围内对历史纪念场地及建筑进行了90多次清洗,包括罗马彼得广场的柱廊,埃及Luxor上拥有3300多年历史的巨石像,以及拉什芒山上的总统头像。此外,在2009年凯驰清洗了Odessa的隐形台阶,它是Sergei Eisenstein于1925年拍摄的经典电影“装甲巡洋舰Potemkin号”的主要布景,因而享誉世界。
, 百拇医药
    凯驰作为一家专业的清洁设备供应商,除了在清洗场地及建筑上有众多的“丰功伟绩”外,在食品行业也有出色的表现,其轻工业发展部经理边伽先生向我们介绍了凯驰清洁产品在肉类食品生产企业的卓越应用。

    肉类生产企业对清洁工具的苛刻要求

    对于肉类食品生产企业来说,其清洁是非常困难和重要的,肉类食品加工所用的畜、禽及鱼类的肉就含有蛋白质、脂肪等一些难以清洁但又容易引起食品安全问题的物质。如果不能及时清洁会影响设备的正常运转,并且污染物会影响卫生生产环境。所以,有效的清洁是保证企业产品卫生、安全、确保消费者健康食用的前提。同时国家对于肉类的生产企业的标准有严格要求:肉类加工厂所要便于清洁、消毒和杀菌,并且在加工过程中,为了防止交叉感染,必须进行严格的清洗消毒,在生产前后,也必须对生产设备(包括容器、工具等)进行彻底清洗、消毒等。由于肉类产品含有大量的蛋白质和脂肪,不及时清洗很容易腐蚀败坏并滋生大量细菌。除了生产车间内的设备、工器具、操作台等直接接触平台应经常清洗外,生产加工场地的地面、墙壁、排水沟也必须每天定期清洁,以防止细菌滋生。
, 百拇医药
    设备和器具长期暴露在空气中,尘埃不断降落并附着在表面,慢慢形成了尘垢。特别是肉类工业生产的环境下,设备和器具表面还含有大量的油污,所以,为了将这些带有油污的尘垢从表面移除,常常需要冲、刷、喷等机械作用力,必要时,还需要表面活性剂的湿润和渗透。此外,还要避免因清洗地面造成工作人员摔倒及污染物飘落到地面后影响卫生生产环境。这些都对清洁设备和方式提出了很高的要求。

    高压喷射清洗加工设备

    在针对带有油污尘垢的不同种类的设备表面,凯驰可提供多种类型的高压水枪和适用于肉类食品加工设备表面的高压喷射模式。食品加工设备的结构复杂,表面构造凹凸不平,有很多狭小空间很难清洁,凯驰HD7/10CXF是最小的三相电冷水高压清洗机,其压力可以达到120巴,进水温度可达到80℃,无级可调的水流量和压力方便胜任不同的清洁要求。该设备采用了直立式设计,紧凑小巧,重量轻,特别方便移动,两侧支撑的高压管卷轴,保持压力软管整齐,其长度可确保最大工作半径。该设备配备了旋转喷嘴、抖动式射水角度调节喷嘴,其中包括可选择的高压笔直喷射,高压扁平(20℃)喷射及低压扁平喷射,其低压扁平(40℃)喷嘴,这些喷嘴的结合可精准覆盖狭缝中的污渍。针对其他平坦表面区域,则可采用该设备的扇形模式清除表面污渍。凯驰强力喷嘴用于大面积覆盖的旋转柱形喷射,可比普通喷嘴提高50%清洗效率。对于设备表面或内部非常黏稠的油垢,除了高压喷射模式,凯驰还提供了另一种解决方案:高温高压蒸汽清洁机,该款产品特别适合表面形状复杂的设备和器具孔洞内部的油垢清洁。对于清洁量巨大的大型肉类加工企业,效率无疑是至关重要的。
, http://www.100md.com
    触地压力的机器清洗地面油垢

    因为油垢的疏水性和自身的内凝力,所以在肉类加工厂中,油垢一直是地面、排水沟的清洁难题。油垢主要由动物的脂肪堆积而成,不同种类肉的加工决定了不同工厂、不同车间所形成的油垢黏度厚度以及清洁难度也不同。这些堆积的油垢,如果不及时清洁,将会滋生大量的微生物造成加工过程中肉品的污染,直接对人体健康产生危害。凯驰洗地吸干机系列拥有先进的地面油污清洁技术。首先,根据不同类型的油污地面,凯驰可以提供多种不同触地压力的机器来满足对应的清洁要求。2010年,凯驰B60申请并通过HACCP认证,并成为了全球首台通过该类认证的洗地吸干机。除了洗地吸干机,高压喷射清洗也是被较多采用的方法,这种方法能够方便、快速得清洗掉禽、畜、鱼等在加工过程中产生并附着在地面的大量油污。针对这一需求,凯驰还拥有地面清洗刷盘附件,作为能与高压水枪链接的附件,它能够在一定范围内利用水流压力旋转清洁此区域的地面。

    作为全球顶尖的清洗设备及清洁解决方案提供商,凯驰旗下的轻工业发展部门致力于为食品饮料行业中的相关企业提供服务。凯驰尖端的清洗消毒产品和食品行业安全生产解决方案不但能保障客户在符合欧美健康标准的环境中进行生产,而且还能为客户的生产提效,为企业创造利润空间。凯驰坚持为中国客户提供优质产品和卓越服务,现已赢得了众多知名的啤酒、饮料、乳制品、肉禽加工等食品加工厂的青睐。凯驰正用自己专业的清洁卫生管理方案和食品安全保护方案促进着合作伙伴的快速发展。, 百拇医药(申海鹏)