添加少量松谷纤维所带来的良好加工性与口感提升
在食品中添加膳食纤维是近年来食品产业发展的趋势。大部分产品都可透过添加膳食纤维来成功达成补足人体所需纤维的健康要求。
不过，除了能为产品诉求健康概念外，在日本和欧美的市场，厂家在产品里添加松谷纤维的另一项主因是松谷纤维本身能带来良好的加工性(这里所提到的良好加工性指的是可以改善整个产品的物理特性，如溶解度、口感、风味等，还可有助溶效果)。在日本，松谷纤维被广泛应用在啤酒的添加中，也是因为其良好的加工性。因为许多产品只要通过添加少量的添加松谷纤维，就能提升产品的整体质量，非常经济有效。
松谷纤维——官方认证且不断得奖的膳食纤维
松谷纤维是来自玉米的天然可溶性膳食纤维，其显著的生理功效和安全性已在日本与欧美受到极佳的肯定。
在日本获得“特定保健用食品”(类似中国的保健食品)认证通过的保健品与功能性食品中，约有四成产品使用了松谷纤维。
, 百拇医药
在日本和欧美市场，除了健康类产品的应用外，松谷纤维的加工优势也被许多产品大量应用。其加工优势包括：①增加粉体流动性、抗结块；②帮助粉体溶解；③耐酸、耐热，酸性下不降解；④可提高固型物与口感；⑤可遮掩不良风味并修饰口味。
松谷纤维优于许多加工助剂和食品添加剂的原因在于其来源的天然性与标示上的友善性。在产品配料表中能标示为膳食纤维，功能上却能取代部分添加剂的成分。
啤酒产业的热门应用
在日本，啤酒产业每年使用大量的松谷纤维，并不只是为了要求健康，而是松谷纤维能使啤酒原本的苦味释放变得更加的柔和与持久，并且在口感上也多了固型物的满足感。
另一个更具突破性的原因是啤酒公司发现添加少量松谷纤维能够使啤酒的泡沫变得更细腻持久，且更容易入口，尤其在无醇啤酒中效果更加明显。
, 百拇医药
固体饮料的天然载体
松谷纤维在固体饮料中是相当好的天然载体，在生产过程及成品中，都能有效增加粉状产品的流动性，有效解决某些粉体因流动性不佳而造成的充填难度，成功改善加工及操作上的便利性。
除了流动性外，在粉体产品里，松谷纤维还有相当好的助溶效果，有助于防止粉类产品在溶解过程结块，或是有不好分散的情形发生，同时能提升消费者食用此类粉体产品的消费意愿。
现在市场上有越来越多的粉体产品，不论是代餐包或是固体饮料都朝向尽量减少使用添加剂的方向努力。少量添加纤维作为载体可以使这些产品的标示更加友善，也可以增加产品含纤的卖点。
低卡与代糖饮料口感大提升
许多低糖度或者是使用代糖的饮料中也使用了松谷纤维来提升他们的产品口感。饮料中的代糖能够有效弥补白糖的甜感，但是代糖无法提供砂糖带来的口感，其中很大的原因是因为代糖无法弥补白糖的高固型物所带来的口感。松谷膳食纤维本身的甜度很低，大约是蔗糖的十分之一，添加松谷纤维不会对产品的热量与糖度带来很大的冲击，但是却能有效弥补代糖产品所失去的固型物口感。
, http://www.100md.com
风味更好的饮料
松谷纤维在饮料中另一项被广泛使用的优势就是其具有修饰风味的能力。这个优势在茶饮料中尤其明显。添加松谷纤维能够使茶的苦味和涩味变得更柔和而不那么尖锐。能够有这种能力并不代表松谷纤维对风味有遮盖性，相反，松谷纤维对于风味的释放性还有加成的作用。
松谷纤维修饰异味靠的是能够将太强烈刺激的味道作一个较平均柔和的释放，而不会对味觉造成太直接的冲击，同使也使茶的味道更加的顺滑甘甜。除了茶饮料外，其他如胶原蛋白的腥味、中草药的苦味，以及功能素材的不良风味等都可以通过添加松谷纤维得到一定改善。
在欧美和日本的许多食品中，大量使用松谷纤维来做减糖要求，甚至连日本的百事可乐与美国的麦当劳汉堡这些传统上认为不健康的食品中都已开始添加松谷纤维以扭转产品形象，该尝试在美国、日本市场也已普遍得到消费者的认同，因此，使用的范围及品项也在陆续拓展。
除了市场上可见的要求含纤的健康食品都添加松谷纤维外，许多不要求纤维添加量的食品也开始不约而同的添加松谷纤维。减少添加剂使用，同时为产品带来更好的性状与风味，这也是松谷纤维深受世界各国高端食品厂商喜爱的原因。, 百拇医药(王亭凯)
不过，除了能为产品诉求健康概念外，在日本和欧美的市场，厂家在产品里添加松谷纤维的另一项主因是松谷纤维本身能带来良好的加工性(这里所提到的良好加工性指的是可以改善整个产品的物理特性，如溶解度、口感、风味等，还可有助溶效果)。在日本，松谷纤维被广泛应用在啤酒的添加中，也是因为其良好的加工性。因为许多产品只要通过添加少量的添加松谷纤维，就能提升产品的整体质量，非常经济有效。
松谷纤维——官方认证且不断得奖的膳食纤维
松谷纤维是来自玉米的天然可溶性膳食纤维，其显著的生理功效和安全性已在日本与欧美受到极佳的肯定。
在日本获得“特定保健用食品”(类似中国的保健食品)认证通过的保健品与功能性食品中，约有四成产品使用了松谷纤维。
, 百拇医药
在日本和欧美市场，除了健康类产品的应用外，松谷纤维的加工优势也被许多产品大量应用。其加工优势包括：①增加粉体流动性、抗结块；②帮助粉体溶解；③耐酸、耐热，酸性下不降解；④可提高固型物与口感；⑤可遮掩不良风味并修饰口味。
松谷纤维优于许多加工助剂和食品添加剂的原因在于其来源的天然性与标示上的友善性。在产品配料表中能标示为膳食纤维，功能上却能取代部分添加剂的成分。
啤酒产业的热门应用
在日本，啤酒产业每年使用大量的松谷纤维，并不只是为了要求健康，而是松谷纤维能使啤酒原本的苦味释放变得更加的柔和与持久，并且在口感上也多了固型物的满足感。
另一个更具突破性的原因是啤酒公司发现添加少量松谷纤维能够使啤酒的泡沫变得更细腻持久，且更容易入口，尤其在无醇啤酒中效果更加明显。
, 百拇医药
固体饮料的天然载体
松谷纤维在固体饮料中是相当好的天然载体，在生产过程及成品中，都能有效增加粉状产品的流动性，有效解决某些粉体因流动性不佳而造成的充填难度，成功改善加工及操作上的便利性。
除了流动性外，在粉体产品里，松谷纤维还有相当好的助溶效果，有助于防止粉类产品在溶解过程结块，或是有不好分散的情形发生，同时能提升消费者食用此类粉体产品的消费意愿。
现在市场上有越来越多的粉体产品，不论是代餐包或是固体饮料都朝向尽量减少使用添加剂的方向努力。少量添加纤维作为载体可以使这些产品的标示更加友善，也可以增加产品含纤的卖点。
低卡与代糖饮料口感大提升
许多低糖度或者是使用代糖的饮料中也使用了松谷纤维来提升他们的产品口感。饮料中的代糖能够有效弥补白糖的甜感，但是代糖无法提供砂糖带来的口感，其中很大的原因是因为代糖无法弥补白糖的高固型物所带来的口感。松谷膳食纤维本身的甜度很低，大约是蔗糖的十分之一，添加松谷纤维不会对产品的热量与糖度带来很大的冲击，但是却能有效弥补代糖产品所失去的固型物口感。
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风味更好的饮料
松谷纤维在饮料中另一项被广泛使用的优势就是其具有修饰风味的能力。这个优势在茶饮料中尤其明显。添加松谷纤维能够使茶的苦味和涩味变得更柔和而不那么尖锐。能够有这种能力并不代表松谷纤维对风味有遮盖性，相反，松谷纤维对于风味的释放性还有加成的作用。
松谷纤维修饰异味靠的是能够将太强烈刺激的味道作一个较平均柔和的释放，而不会对味觉造成太直接的冲击，同使也使茶的味道更加的顺滑甘甜。除了茶饮料外，其他如胶原蛋白的腥味、中草药的苦味，以及功能素材的不良风味等都可以通过添加松谷纤维得到一定改善。
在欧美和日本的许多食品中，大量使用松谷纤维来做减糖要求，甚至连日本的百事可乐与美国的麦当劳汉堡这些传统上认为不健康的食品中都已开始添加松谷纤维以扭转产品形象，该尝试在美国、日本市场也已普遍得到消费者的认同，因此，使用的范围及品项也在陆续拓展。
除了市场上可见的要求含纤的健康食品都添加松谷纤维外，许多不要求纤维添加量的食品也开始不约而同的添加松谷纤维。减少添加剂使用，同时为产品带来更好的性状与风味，这也是松谷纤维深受世界各国高端食品厂商喜爱的原因。, 百拇医药(王亭凯)