新版GE 14880标准对营养强化剂生产企业的影响
执行了近20年的《食品营养强化剂使用标准》(GB 14880)经过改版、修订终于在2013年开始执行了。经过一段时间的使用，新版的GB 14880标准在操作、使用时为企业带来了便利，但同时也存在一些问题。
新版GB 14880标准对营养补充食品企业的影响
便于查询和操作：这是新版执行后的
大亮点。食品在进行营养强化时，务必要查询很多文件以确定选用哪种元素进行强化，强化时哪种化合物可以选择。而新版GB 14880标准将食品分类表、使用品种及范围和允许强化的化合物来源结合在起，便于厂家在使用时查询。
选择的多样化：在历年的卫生部公告中，通常是以化合物名称来进行增补，限制了该化合物的使用范围。而在新版GB 14880标准中，企业可以根据自己的产品、生产工艺等综合条件，选择一种最合适的营养元素。
, http://www.100md.com
分类更加细致化：食品分类和《食品添加剂使用标准》(GB 2760)统一起来，更加清晰企业自身产品使用营养的情况。
与GB 28050标准的结合：《预包装食品营养标签通则》(GB 28050)与新版GB 14880标准同时执行，在GB 28050标准中对营养素的检测范围、标示方法、营养功能声称等做出了明确的说明，可以说其是对GB 14880标准的补充，两者相辅相成。
产品的差异化降低：新版GB 14880标准执行后，同样的食品可强化的范围被限定，产品之间的差异化被降低，仅可在允许的强化范围内进行有限的选择。若想拉开产品档次，可以采用新资源食品原料来增加产品卖点。
新版GB 14880标准对营养强化剂应用的影响
增加了品种：标准执行后，扩大了营养强化剂的产品应用范围。比如铁强化剂方面，与1994年GB 14880标准和历年卫生部公告相比，新标准增加了氯化高铁血红素、铁卟啉、羟基铁粉、血红素铁等品种。对于营养强化剂企业来说，要想产品具有特别优势，就要加强产品的质量控制，提升产品品质，满足不同食品体系的需求。
, 百拇医药
无执行标准：2008年《食品安全法》执行之后，相继出台或修订了生产许可证的办理、企业标准的备案等各类对应的法规。但目前营养强化剂的化合物来源中，有相当一部分没有国家标准，这就给厂家的生产和经营带来了一定的麻烦，无证产品无法使用，在一定程度上减少了化合物选择的范围。
针对营养强化剂的深入研究
要想在营养强化剂市场占得一席之地，除了符合标准的产品品质之外，还需要在产品的深入研究上下一番功夫。瑞普公司的研发团队对此展开了一系列课题的研究。
超细或颗粒产品：目前的营养强化剂以化合物为主，大致分为无机酸盐、有机酸盐、氨基酸盐等八个品相，元素的化合物状态是固定的。如伺提高产品应用呢？由于工艺不同，各种食品体系对原料的细度。形貌有差异，应按照客户的需要提供不同粒度的产品，为此公司增加了喷雾干燥、风选机、摇摆颗粒机等设备。
微胶囊技术产品：由于维生素的热敏、光敏等特殊性质，微胶囊技术在维生素中应用颇为广泛。但由于矿物质元素的附加值低，这种技术应用到矿物质元素中的研究相对较少在众多包埋剂中选择哪种适合的物质，也是该技术的关键点。
, 百拇医药
低重金属产品：安全是目前食品行业关注的焦点，大家的目光从食品的加工安全，原料的选择安全，再到原料自身的安全，关注逐步提升。除了感官指标、微生物，重金属对人类健康的影响也不容小觑。重金属包括铅、砷、镉、汞等元素，在人体内不易代谢。对矿物质生产中，从源头到成品、从生产到检测的每个环节进行控制，可以实现矿物质化合物的低铅低砷要求。
无论是食品还是食品添加剂，都在朝着更加安全、健康的方向发展，绿色、健康、天然这个口号可以适用于各个领域。营养强化剂从最初的无机化合物到现在的有机化合物以及螯合化合物，在不断的发展。无论何种食品添加剂都以最终能达到预期效果为目标，作为营养强化剂，各类元素在人体内所以起到的作用是毋庸置疑的，何种化合物来源才是最安全、最健康、最适宜的将是未来营养强化剂的发展研究方向。, 百拇医药(张辉艳)
新版GB 14880标准对营养补充食品企业的影响
便于查询和操作：这是新版执行后的
大亮点。食品在进行营养强化时，务必要查询很多文件以确定选用哪种元素进行强化，强化时哪种化合物可以选择。而新版GB 14880标准将食品分类表、使用品种及范围和允许强化的化合物来源结合在起，便于厂家在使用时查询。
选择的多样化：在历年的卫生部公告中，通常是以化合物名称来进行增补，限制了该化合物的使用范围。而在新版GB 14880标准中，企业可以根据自己的产品、生产工艺等综合条件，选择一种最合适的营养元素。
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分类更加细致化：食品分类和《食品添加剂使用标准》(GB 2760)统一起来，更加清晰企业自身产品使用营养的情况。
与GB 28050标准的结合：《预包装食品营养标签通则》(GB 28050)与新版GB 14880标准同时执行，在GB 28050标准中对营养素的检测范围、标示方法、营养功能声称等做出了明确的说明，可以说其是对GB 14880标准的补充，两者相辅相成。
产品的差异化降低：新版GB 14880标准执行后，同样的食品可强化的范围被限定，产品之间的差异化被降低，仅可在允许的强化范围内进行有限的选择。若想拉开产品档次，可以采用新资源食品原料来增加产品卖点。
新版GB 14880标准对营养强化剂应用的影响
增加了品种：标准执行后，扩大了营养强化剂的产品应用范围。比如铁强化剂方面，与1994年GB 14880标准和历年卫生部公告相比，新标准增加了氯化高铁血红素、铁卟啉、羟基铁粉、血红素铁等品种。对于营养强化剂企业来说，要想产品具有特别优势，就要加强产品的质量控制，提升产品品质，满足不同食品体系的需求。
, 百拇医药
无执行标准：2008年《食品安全法》执行之后，相继出台或修订了生产许可证的办理、企业标准的备案等各类对应的法规。但目前营养强化剂的化合物来源中，有相当一部分没有国家标准，这就给厂家的生产和经营带来了一定的麻烦，无证产品无法使用，在一定程度上减少了化合物选择的范围。
针对营养强化剂的深入研究
要想在营养强化剂市场占得一席之地，除了符合标准的产品品质之外，还需要在产品的深入研究上下一番功夫。瑞普公司的研发团队对此展开了一系列课题的研究。
超细或颗粒产品：目前的营养强化剂以化合物为主，大致分为无机酸盐、有机酸盐、氨基酸盐等八个品相，元素的化合物状态是固定的。如伺提高产品应用呢？由于工艺不同，各种食品体系对原料的细度。形貌有差异，应按照客户的需要提供不同粒度的产品，为此公司增加了喷雾干燥、风选机、摇摆颗粒机等设备。
微胶囊技术产品：由于维生素的热敏、光敏等特殊性质，微胶囊技术在维生素中应用颇为广泛。但由于矿物质元素的附加值低，这种技术应用到矿物质元素中的研究相对较少在众多包埋剂中选择哪种适合的物质，也是该技术的关键点。
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低重金属产品：安全是目前食品行业关注的焦点，大家的目光从食品的加工安全，原料的选择安全，再到原料自身的安全，关注逐步提升。除了感官指标、微生物，重金属对人类健康的影响也不容小觑。重金属包括铅、砷、镉、汞等元素，在人体内不易代谢。对矿物质生产中，从源头到成品、从生产到检测的每个环节进行控制，可以实现矿物质化合物的低铅低砷要求。
无论是食品还是食品添加剂，都在朝着更加安全、健康的方向发展，绿色、健康、天然这个口号可以适用于各个领域。营养强化剂从最初的无机化合物到现在的有机化合物以及螯合化合物，在不断的发展。无论何种食品添加剂都以最终能达到预期效果为目标，作为营养强化剂，各类元素在人体内所以起到的作用是毋庸置疑的，何种化合物来源才是最安全、最健康、最适宜的将是未来营养强化剂的发展研究方向。, 百拇医药(张辉艳)