如何管控潜伏在身边的隐形杀手——过敏原
关注与研究过敏原威胁,标准不完善使过敏原成为潜在风险,建立过敏原控制体系
“本产品配料表中含有含麸质的谷物制品、大豆制品、乳制品。此生产线也加工含有甲壳纲类动物制品、鱼类制品、花生制品、蛋制品、坚果果仁制品等产品。”
“过敏物质温馨提示：本产品配方中含有谷蛋白、蛋制品、大豆制品。本产品还可能含有微量的乳制品、芝麻、坚果、花生。”……
这些过敏原标示在很多食品外包装上可以看到。这小小的一句标示在一些人看来可能无所谓，而对另一些人来说可能是一个“噩梦”，甚至会因标示中的食物而被夺去生命。据SGS国际认证部中港区食品安全解决方案中心高级产品经理曹炳江先生介绍，全球约3%的人会对食品中包含的某些物质产生各种过敏反应，轻则过敏不适，重则危及生命。每年有1500万美国人和超过1700万欧洲人遭受食品中过敏原的威胁。平均13个美国儿童中就有1个会发生过敏现象，而每年用于治疗儿童过敏的总花费约为250亿美元。与此同时，因为过敏原引起的食品安全问题、召回问题也在逐年上升。虽然过敏原的危害只影响很小一部分人，但是对受其影响的人群来说，过敏原的危害是巨大的甚至是危及生命的。世界各国均出现和制定了多项关于食品中针对过敏原管理的法律法规，目前，美国、欧盟、日本、韩国等对过敏原的标示都有强制的规定，在中国2013年1月1日起正式实施的食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》中对过敏原的标注做了规定，但只是建议企业标注。2013年，SGS针对过敏原的相关内容对全球范围内46个国家的知名食品企业进行了调查并形成了报告，以对过敏原在各国的重视情况有详细的了解。
关注与研究过敏原威胁
SGS是对分析检测过敏原提出最早的第三方机构之一 ......
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“过敏物质温馨提示：本产品配方中含有谷蛋白、蛋制品、大豆制品。本产品还可能含有微量的乳制品、芝麻、坚果、花生。”……
这些过敏原标示在很多食品外包装上可以看到。这小小的一句标示在一些人看来可能无所谓，而对另一些人来说可能是一个“噩梦”，甚至会因标示中的食物而被夺去生命。据SGS国际认证部中港区食品安全解决方案中心高级产品经理曹炳江先生介绍，全球约3%的人会对食品中包含的某些物质产生各种过敏反应，轻则过敏不适，重则危及生命。每年有1500万美国人和超过1700万欧洲人遭受食品中过敏原的威胁。平均13个美国儿童中就有1个会发生过敏现象，而每年用于治疗儿童过敏的总花费约为250亿美元。与此同时，因为过敏原引起的食品安全问题、召回问题也在逐年上升。虽然过敏原的危害只影响很小一部分人，但是对受其影响的人群来说，过敏原的危害是巨大的甚至是危及生命的。世界各国均出现和制定了多项关于食品中针对过敏原管理的法律法规，目前，美国、欧盟、日本、韩国等对过敏原的标示都有强制的规定，在中国2013年1月1日起正式实施的食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》中对过敏原的标注做了规定，但只是建议企业标注。2013年，SGS针对过敏原的相关内容对全球范围内46个国家的知名食品企业进行了调查并形成了报告，以对过敏原在各国的重视情况有详细的了解。
关注与研究过敏原威胁
SGS是对分析检测过敏原提出最早的第三方机构之一 ......
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