关于原料奶体细胞数对提高巴氏杀菌奶品质的影响(2)
4.1 建立完善的国家质量标准体系
建立完善的监测体系，开展DHI(是牛群改良Dairy Herd Improvement的简称)工程，充分利用这一体系的检测数据，对体细胞数加强监控，及时预防和发现隐性乳房炎和临床乳房炎，减小经济损失，提高牛群的产奶性能。根据欧盟关于生奶质量的标准规定，SCC少于4×105个/mL。新西兰和澳大利亚是乳制品的主要出口国，这两个国家都采用欧盟的SCC 4×105个/mL以下的规定。目前为止，国内生鲜奶的收购标准中没有要求体细胞数作为卫生质量指标，把SCC纳入原料奶收购标准，是提高奶牛生产水平和牛奶质量的重要举措，无论对奶牛养殖者、生产者还是消费者都是非常有益的。
4.2 实施优质乳工程
美国在1924年颁布“优质乳条例”(PMO) ......
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建立完善的监测体系，开展DHI(是牛群改良Dairy Herd Improvement的简称)工程，充分利用这一体系的检测数据，对体细胞数加强监控，及时预防和发现隐性乳房炎和临床乳房炎，减小经济损失，提高牛群的产奶性能。根据欧盟关于生奶质量的标准规定，SCC少于4×105个/mL。新西兰和澳大利亚是乳制品的主要出口国，这两个国家都采用欧盟的SCC 4×105个/mL以下的规定。目前为止，国内生鲜奶的收购标准中没有要求体细胞数作为卫生质量指标，把SCC纳入原料奶收购标准，是提高奶牛生产水平和牛奶质量的重要举措，无论对奶牛养殖者、生产者还是消费者都是非常有益的。
4.2 实施优质乳工程
美国在1924年颁布“优质乳条例”(PMO) ......
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