雨润食品检测实验室的规划建设与运行

http://www.100md.com 2015年10月1日 食品安全导刊2015年第10期

     “随风潜入夜，润物细无声”这是雨润一词的由来，正如雨润提供的产品和服务一样，像春雨般滋润大地，虽悄无声息却潜移默化，涉及到人们衣食住行的方方面面。对于雨润，我们并不陌生，中国雨润食品集团有限公司是中国最大的肉制品生产企业之一，旗下的雨润食品涉及饲料、种植、养殖、屠宰、深加工等多个领域。其中包括养殖子公司36家，屠宰企业近90余家，深加工企业22家。雨润食品在中国内地拥有一流的品牌、网络化的生产基地、稳定高效的供应链、广泛的行销管道和强大的新产品研发能力。同时，雨润食品检测实验室的建设与运营也有独到之处，作为雨润控股集团研究员级高级工程师，闵成军先生就此向我们做了详细的介绍。

    实验室规模选择与确定

    根据区域中心实验室的选择与确定、屠宰加工品种及屠宰量设计规模的不同对实验室进行分类。实验室分类标准：区域中心工厂为A类；熟食加工厂及100万头以上规模的猪屠宰厂为B类；50万头以上规模的猪屠宰厂及3000万头规模的禽屠宰场为C类；其他猪、禽、牛屠宰场为D类。

    实验室布局及设备确定

    1.布局要求

    总体按照ISO/IEC17025-2005(GB/T 27025-2008) 《检验和校准实验室的能力的通用要求》配置实验室硬件，总体根据各公司设计规模、实际生产量及未来产量规划对实验室设计可预留场地，避免后期为适应功能的增加而无法改造，同时充分参考集团各工厂实验室运行的优点、缺点进行面积、空间布局统一规划 ......