是敌是友：微生物的世界你不懂(1)
人类生活在一个充斥着微生物的世界里。对于普通民众而言，微生物是生物学家才会考虑的问题，对它们的概念也只存在于学生时代的课本里。然而，随着近年来食源性疾病的层出不穷，使微生物这个从未被人们关注却无时无刻影响着生存的群体成为人们谈之色变的话题。许多诸如沙门氏菌、李斯特菌、弯曲杆菌等对于普通受众来说闻所未闻的新名词突然出现在报端头条，微生物仿佛一夜之间如噩梦般进入了人们的生活。然而微生物的本性真就只是疾病的代名词么？
事实上，微生物概念是近代科学发展后才出现的，直到1674年，荷兰显微镜学家安东尼·列文虎克利用自制显微镜看到了一个崭新的世界，微生物才首次出现在人类视野。事实上，微生物与人类的关系源远流长：早在公元前16～前11世纪，中国就利用微生物酿酒。而人们身边熟知的很多食物也都通过微生物作用形成，如馒头、面包、酸奶、果汁、酒品、酱油、醋、腐乳、泡菜等等。人们不禁会对微生物到底是敌是友产生疑问，来自ZJX食品安全咨询公司董事长、食品化学专家Oscar Acosta Ramos为我们介绍了这个神秘的微生物世界。
古老的微生物
地球上的生命起源于微生物。世界上最早的微生物发现于澳大利亚地区，距今已有34亿年的历史，而那时地球表面还没有氧气。微生物影响着地球的物理、化学构成 ......
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事实上，微生物概念是近代科学发展后才出现的，直到1674年，荷兰显微镜学家安东尼·列文虎克利用自制显微镜看到了一个崭新的世界，微生物才首次出现在人类视野。事实上，微生物与人类的关系源远流长：早在公元前16～前11世纪，中国就利用微生物酿酒。而人们身边熟知的很多食物也都通过微生物作用形成，如馒头、面包、酸奶、果汁、酒品、酱油、醋、腐乳、泡菜等等。人们不禁会对微生物到底是敌是友产生疑问，来自ZJX食品安全咨询公司董事长、食品化学专家Oscar Acosta Ramos为我们介绍了这个神秘的微生物世界。
古老的微生物
地球上的生命起源于微生物。世界上最早的微生物发现于澳大利亚地区，距今已有34亿年的历史，而那时地球表面还没有氧气。微生物影响着地球的物理、化学构成 ......
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