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北京烘焙展:“味道”与“营销”
http://www.100md.com 2016年2月1日 食品安全导刊2016年第2期
     4月19~21日,第十三届中国国际烘焙展览会将在京举办。随着口味营销越来越受到烘焙企业的重视,色香味俱全是真正吸引顾客的关键。虽然味道还是核心,但如何才能做好口味营销则是新的一年行业需要着重思考的问题。

    烘焙行业发展多年,不少商家饱尝经营的酸甜苦辣。2015年,对中国烘焙业者也是在危机中挣扎前行的一年,技术开发能力不足,品牌竞争能力不强,品牌个性口味不足,缺乏创新和发展能力。2016年的烘焙走向依旧是“味道”和“营销”。只有双管齐下,才能抓住年轻消费者的心理,让烘焙店在众多烘焙企业中脱颖而出,成为最受消费者青睐的糕点店。

    2016年烘焙企业需要抓住新的时机,“味道”与“营销”并重,不断在色香味等口味上突破创新,用新营销方式切入烘焙行业突破传统的品牌运作,让线上和线下连接成一个360度品牌导入系统,在竞争中找出品牌自己的核心竞争力。 (林雨晨)