卡尤迪生物：以快、准、易为技术核心
针对食源性微生物污染引起的食品安全问题，卡尤迪生物为业界带来了前沿的技术支持，和优良的解决方案。为此，《食品安全导刊》记者采访了卡尤迪生物科技有限公司副总经理单长辉先生。
记者：国内食品微生物检测现状如何？都有哪些检测技术？
单长辉：在国内，食品受到食源性微生物污染现象比较严重，食源性致病菌对人体造成伤害甚至死亡，而且近年来微生物引起的食品安全问题呈逐年递增态势，广大老百姓及政府部门对此也十分关注，一旦发生食源性微生物污染事件对食品企业的信誉和形象都会产生不利的影响，公众对政府部门处置的能力也会产生质疑。目前检测方法主要分为传统的微生物培养方法和以金标、酶免和PCR为代表的快速检测方法。
记者：食品微生物检测，卡尤迪有何好的解决方案？
单长辉：由卡尤迪独创的“一步法”免核酸提取荧光定量PCR技术平台针对于各种食源性细菌和病毒，如大肠杆菌O175、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌、弯曲菌、诺如病毒等可以进行快速，准确的鉴定。利用卡尤迪“一步法”实时荧光定量PCR系统可以在大型实验室、基层实验室、现场进行食品病原微生物核酸检测，其特点是不需要核酸提取步骤，灵敏度高。在不增菌的情况下直接检测牛奶、鸡蛋、肉类等食品中病原微生物 ......
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记者：国内食品微生物检测现状如何？都有哪些检测技术？
单长辉：在国内，食品受到食源性微生物污染现象比较严重，食源性致病菌对人体造成伤害甚至死亡，而且近年来微生物引起的食品安全问题呈逐年递增态势，广大老百姓及政府部门对此也十分关注，一旦发生食源性微生物污染事件对食品企业的信誉和形象都会产生不利的影响，公众对政府部门处置的能力也会产生质疑。目前检测方法主要分为传统的微生物培养方法和以金标、酶免和PCR为代表的快速检测方法。
记者：食品微生物检测，卡尤迪有何好的解决方案？
单长辉：由卡尤迪独创的“一步法”免核酸提取荧光定量PCR技术平台针对于各种食源性细菌和病毒，如大肠杆菌O175、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌、弯曲菌、诺如病毒等可以进行快速，准确的鉴定。利用卡尤迪“一步法”实时荧光定量PCR系统可以在大型实验室、基层实验室、现场进行食品病原微生物核酸检测，其特点是不需要核酸提取步骤，灵敏度高。在不增菌的情况下直接检测牛奶、鸡蛋、肉类等食品中病原微生物 ......
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