□ 李晓山 深圳市市场与质量监督管理委员会许可审查中心

    实现“从农田到餐桌”的全程有效监管对策

    □ 李晓山 深圳市市场与质量监督管理委员会许可审查中心

    国家经济发展最根本的目的是为了提高人们的生活质量。食品安全与人们的生命安全息息相关，近几年不断爆出的食品安全问题令人堪忧，使得当代年轻人盲目推崇国外的食品，特别是国外的奶粉，要想改变这一现状必须贯彻食品的全程监管。

    食品安全与监管现状

    食品安全缺乏有力的监管，导致食品安全事件层出不穷。如2005年的孔雀石绿事件、2006年的苏丹红事件、山东的皮革奶事件以及近几年的瘦肉精、地沟油、过期肉等事件，食品安全事件频发，究其主要原因是缺乏有效、有力的监管系统。在农田这一源头也有着严重的食品安全问题：大量农药、激素膨大剂等使用，环境土壤的污染，受感染的畜禽等。

    现阶段的监管有一套完整监管体系，但是未得到强有力的实施，理论上讲，城市的食品监管应比农村更到位，但是就现阶段而言，农村和城市的监管都不到位。

    食品监管中应该监管的关键点

    分析食品安全事件发生的根本原因是缺乏有效的监管 ......