□ 吴全宏 黄冈职业技术学院

    食品安全问题及其控制措施

    □ 吴全宏 黄冈职业技术学院

    近年来，随着人们生活水平的不断提高，食品种类趋于多样化，人们也不再仅仅满足于吃饱的问题，而是想要吃得更加健康更加放心，想通过食物营养增强体质，因此，人们对食品营养和安全的关注程度日渐增加。本文通过对食品安全存在的一些问题的讨论，提出加强食品安全的有效措施。

    中国有句古话叫“民以食为天，食以安为先”，古代如此，近代亦如此。最近几年，虽然食品安全问题得到了一定的控制，但是三聚氰胺毒奶粉，地沟油，毒豆芽，瘦肉精等现象依然层出不穷，难以得到根除。食品安全问题是当今社会亟待解决的重要问题之一，希望通过本文使人们及国家机关更加注重食品安全，通过共同的努力来解决食品安全问题。

    食品安全问题

    食品企业诚信体系丧失，制度不健全

    当今社会是责任制社会，一些中小型企业，为了获取暴利，只顾眼前利益，鼠目寸光，丢点本该属于自己的社会责任，丧失了最基本的道德诚信，甚至在生产食品的过程中，不计一切后果降低生产成本，添加一些对人体有害的化学物品，以至于人们在使用过后对身体造成极大的损害。此外，随着产业规模的扩大，一些企业只顾片面地追求经济效益，对于生产的食品质量检测监察和管理过于放松，仅仅是单纯地应付监管部门的审查 ......