□ 高婷婷 江西工商职业技术学院生命系

    营养成分检测在我国食品安全中的重要作用

    □ 高婷婷 江西工商职业技术学院生命系

    当前，食品安全已经成为社会广泛关注的问题，尤其是在食品安全问题频频发生的背景下，不安全的食品不仅对人们的生命安全构成了威胁，而且对社会产生了极大的危害。为了提高食品安全性，应当对营养成分加以检测，进而充分发挥营养成分检测在我国食品安全中的作用。因此，本文针对营养成分检测在我国食品安全中的重要作用进行了分析，从而为提高食品安全性奠定良好基础。

    在“地沟油”和“瘦肉精”等食品安全事件不断发生的情况下，为了确保食品安全，应当采取有效措施提高食品的安全性。不安全的食品是所加入的物质超过标准或属于违禁品，因而造成物质具有毒性，当人们摄取食品后，不仅难以汲取营养，还会伤及身体健康。保证食品安全的主要目的是维持食品营养的平衡，所以通过对食品进行营养成分检测，能够为提高食品安全性创造有利条件，为消费者提供安全保障。

    我国食品营养成分检测发展现状

    我国食品营养成分检测正处于飞速发展时期 ......