□ 柳小芳 平南县食品药品监督管理局

    预包装食品安全现状及发展趋势

    □ 柳小芳 平南县食品药品监督管理局

    本文分析了我国预包装食品安全现状及预包装食品在国内外的差异，并预测预包装食品的发展趋势。

    预包装食品的定义

    预包装食品是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，预先定量包装或制作在包装材料和容器中向消费者直接提供的食品，并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标示的食品。

    食品预包装的作用

    食品预包装的作用包括五个方面：第一，保护食品外在形状，保持食品原有风味品质，延长食品储藏期；第二，包装容器是食品运输和销售的移具，方便食品运输；第三，具有地方特色风味的食品包装后可流通交易，增加食品品种；第四，可防止食品在运输中由接触包装容器和人手产生的污染；第五，可传达和树立食品企业的品牌形象，增强购买欲望促进销售。

    食品预包装的安全现状

    食品包装物理性能和卫生性能不达标或包装材料、辅助材料上的有毒有害物质扩散迁移都会污染食品，导致食品不安全。我国食品包装形势不容乐观主要有三个方面：第一 ......