□ 戴桂梅 黄智明 广西玉林市产品质量检验所

    月饼中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的HPLC法测定

    □ 戴桂梅 黄智明 广西玉林市产品质量检验所

    采用直接进样方法同时快速测定月饼中苯甲酸、山梨酸、糖精钠，并对色谱条件进行选择，选用了230nm为检测波长，甲醇+乙酸铵(0.02mol/L)(体积比：5：95)做为实验的流动相，流速为1.0mL/min。实验结果显示：三种分析物的浓度与峰面积之间呈现良好线性，相关系数>0.9990， 加标回收率在90%-101%之间，相对偏差分别为1.04，1.59，1.80。实际样品测定中，相对标准偏差RSD范围为0.63%-0.89%。该方法具有线性关系良好、回收率高、精密度好，快速等优点，可用于日常测定月饼中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠。

    目前，食品安全问题频现，添加剂问题管理愈加严格。苯甲酸、山梨酸、糖精钠是常用的食品添加剂，对人体的健康有不同程度的危害。苯甲酸的代谢产物结构稳定 ......