□ 陈 星 吴金凯 宣城市食品药品检验中心

    新时期环境下的食品检测探究

    □ 陈 星 吴金凯 宣城市食品药品检验中心

    现今的社会生活水平日益提高，人们对于食品安全的需求变得越来越苛刻，因此，想要制造出符合人们要求的食品，就需要好的食品检验手段来对食品的生产与制造进行监督管理。在进行食品检验时，应利用食品工程的专业知识，比如运用有关于食品安全的基本理论，还要依托物理化学、生物化学等专业技术，制定专门的技术标准，对食品的原材料、辅助材料和成品的质量进行高效检验。本文就是对现阶段我国食品检验技术当中存在的主要问题进行分析，探究如何制定安全有效的食品检验手段，确保食品安全。

    前言

    食品检验的内容十分丰富，主要包含对食物中的污染物质进行分析，对食物辅助材料及食品添加剂的成分进行分析，对食物当中的营养成分进行分析和对食品进行感官鉴定等。狭义的食品检验通常指的是相应的食品检验机构根据我国食品检验卫生标准，对食品质量进行检验，其中包括对食品的内包装、外包装标识以及外观等进行检验。食品的质量安全不仅能够对人的身体健康构成危险，严重的情况下还会造成社会隐患 ......