□ 李晨辉 周小虎 邵阳学院生物与化学工程系

    高效液相色谱法检测酱油中羟脯氨酸的含量研究

    □ 李晨辉 周小虎 邵阳学院生物与化学工程系

    酱油是人们日常生活中必备的调味品之一，在酱油当中，具有羟脯氨酸的成分，在检测酱油中羟脯氨酸含量的实验中，可应用高效液相色谱法。利用乙醇提取样品，衍生试剂采用2，4-二硝基氟苯，采用360 n m的波长，采用5 μm 4.6 mm×250 mm的色谱柱。通过相应的实验操作，获得酱油当中羟脯氨酸的含量数据。

    实验操作

    实验材料和实验仪器

    在实验当中，采用了羟脯氨酸二甲基甲酰胺、2，4-二硝基氟苯、乙腈、碳酸氢钠、乙酸钠、磷酸二氢钾、冰乙酸、氢氧化钠、盐酸、1%DNFB衍生溶液、羟脯氨酸对照品储备液以及羟脯氨酸对照品工作溶液等实验材料。实验仪器则主要包括离心机、工作站、柱温箱、自动进样器、紫外检测器以及高效液相色谱仪等 ......