□ 李小杏 广西玉林产品质量检验所

    固相萃取-高效液相色谱法测定食品中的诱惑红

    □ 李小杏 广西玉林产品质量检验所

    本实验建立了固相萃取-高效液相色谱法测定食品中的诱惑红的方法，优化和改进了诱惑红测定样品前处理方法。结果表明，固相萃取法的前处理方法能更有效地将分析物与干扰组分进行分离，减少样品预处理过程，操作简单、省时、省力，同时，取得了良好的线性，回收率和精密度，适用于食品中诱惑红的测定。

    人工合成色素与人们的生活息息相关，广泛应用于食品的生产、加工。人工合成色素一般色泽鲜艳、着色能力强、稳定性好，而且成本低廉，可以改善糖类、饮料等食品的色泽。但是一般合成色素有毒性，已成为影响食品安全的一个重要因素。诱惑红是偶氮类化合物，过多使用不仅影响儿童的生理和心理健康，使他们情绪失控，出现大哭大叫、失眠等状态，还会对某些过敏体质的成年人产生影响 ......