□ 李鑫 王崇民 本刊记者

    源自天然忠于品质引领甜菊糖产业发展

    —访谱赛科首席运营官Jordi Ferre先生

    □ 李鑫 王崇民 本刊记者

    甜菊糖高甜度、零热量的特点使其广受追捧，被誉为最接近蔗糖口味的天然低热值甜味剂。“2016食品饮料创新论坛”在上海举办之际，谱赛科首席运营官Jordi Ferre先生以其对甜菊糖行业的系统性认识和多年的市场管理经验，就甜菊糖的特性、应用以及谱赛科公司的发展等问题发表了看法。

    甜味剂是一种在食品和饮料产品中常用的、提供甜味、满足人们对食品口味需求的食品添加剂。在糖尿病、肥胖症高发的今天，人们对自身糖类的摄入水平会更加关注，在保持口感不变的前提下，如何满足低糖、低热的需求，成为消费者和生产企业共同关注的话题。甜菊糖近年来异军突起，以其高甜度、低热能的特点广受追捧，被誉为最接近蔗糖口味的天然低热值甜味剂，未来发展前景广阔。谱赛科作为甜菊糖行业的领军企业，凭借其优质的产品品质和卓越的研发及创新能力，赢得了国内外食品饮料行业客户的普遍认可。同时，也对甜菊糖行业未来的发展起到了旗帜性的作用。

    “2016食品饮料创新论坛”在上海举办之际，谱赛科首席运营官Jordi Ferre先生以其对甜菊糖行业的系统性认识和多年的市场管理经验，就甜菊糖的特性、应用以及谱赛科公司的发展等问题接受了本刊记者的采访。

    “天然”、“非天然”之争

    首先，Ferre先生对天然原料进行了说明。他指出，常见的甜味剂可以分为化学合成和天然甜味剂两种。仅天然甜味剂的家族成员就有很多，如甜菊糖、果糖、蔗糖、罗汉果苷等等。这些甜味剂之所以被称为“天然”，是因为它们都来自于天然作物，具有天然的性质。他表示，在美国对于是否天然并没有法规及标准规范，完全是依靠顾客的评判 ......