□ Daniela Verhaeg 梅特勒-托利多X射线检测部门市场营销经理

    将散料产品列入食品安全范围

    □ Daniela Verhaeg 梅特勒-托利多X射线检测部门市场营销经理

    所有食品在生产过程中都可能涉及散料的加工，但散料食品也很容以受到异物污染，故而散料产品也需列入食品安全的考虑范畴。为有效避免因异物侵入而造成的食品安全问题，食品生产商可采用检测设备以剔除受污染产品，保证产品合格率。

    从肉酱、冷冻海产品到坚果、谷物、干果和麦片，各领域生产商都有可能加工散料食品。与包装产品类似，散装食品也很容易被玻璃碎片、金属填料、塑料和橡胶片、钙化骨及矿石等异物污染。因此，生产商需要通过选择先进的产品检测技术(如金属检测和X射线检测等)，尽一切可能最大限度地降低污染食品离开生产厂的风险。产品安全性对企业而言十分重要，它能够有效保障消费者免受不合格产品的损害，保护生产商避免代价高昂的产品召回、维护品牌声誉等事件，从而使产品符合食品安全立法。

    散料产品线正面临着一些挑战，它们必须利用专门针对此类生产类型设计的产品检测方案来解决。最新的金属检测和X射线检测系统设计能够有效针对各种因素，从产品深度到温度变化以及产品异质性等均可应对。例如，使用X射线检测技术检测混合坚果等散料产品比检测密封包装内相同产品的灵敏度更高，这是因为一方面，检测深度比包装产品的深度要浅，而且食品的质地存在异质性；另一方面，金属检测机是检测散料、自由下落产品中金属污染物的理想之选，在各种处理速率时均可提供很高的检测灵敏度 ......