菊米复合保健饮料的生产工艺

    菊米是浙江省遂昌县的特产药物，该地自1996年开始进行菊米栽培试验，其规模不断扩大，产品远销海内外。本文基于菊米的特殊功效和成分，研发菊米复合系列音量，配合枸杞、金银花等原料为大众提供一种新型、富有营养保健功能的饮料，进一步推动菊米产业的发展。

    材料与方法

    收购浙江省遂昌县生产的特色产品—菊米为原料，枸杞、金银花收购于临安市益寿堂。白砂糖、柠檬酸、苯甲酸钠等均为市场销售且符合国家食品卫生标准。主要使用粉碎设备、电子天平、不锈钢锅、玻璃瓶等加工设备。

    菊米汁制备要点

    菊米→粉碎→浸提→过滤→澄清→菊米汁

    先使用研钵把菊米产品进行适当的粉碎，必须合理控制粉碎度，不要过细，防止过滤操作时发生堵塞。不可过粗，否则无法达到预想效果。根据试验设计的具体要求，把适度破碎的菊米根据2：15比例加水，随后置于60℃水浴锅内浸提。必须注意，每隔1/2h进行一次搅拌操作，经过4h浸提后，在获取的浸提液内添加0.1%Vc液进行护色，并运用4层纱布过滤2次。将经过过滤操作的液体置于冷水中澄清 ......