□ 王 静 新疆维吾尔自治区食品药品检验所

    新疆肉类食品安全现状及质量管理

    □ 王静新疆维吾尔自治区食品药品检验所

    随着人们生活水平的提高，思想观念的转变，人们普遍更加重视食品安全，追求健康、营养的生活方式，注重食品对营养和保健的作用。然而，出现的有害食品严重损害人们健康，“红心鸭蛋”“三聚氰胺”等给人们留下了恐怖的阴影，动物性食品的安全也得到了越来越多的关注。新疆肉类食品安全也存在着自己的问题。吃饭问题是老百姓最关心的问题，食品安全问题是吃饭问题的重中之重。相关政府职能部门对食肉类食品安全进行监管，完善管理体制，提高肉类食品质量，保证肉类安全，对提高人们生活水平有重要意义。

    新疆肉类食品安全现状

    肉类食品安全问题

    近些年来，我国畜牧业得到了较快发展，新疆的畜牧业也取得了新的突破，2014年全区畜牧业总产值6 512亿元，较1978年增长143.7%，较2009年增长104.5%。据畜牧行业部门统计，2014年肉类、奶类、禽蛋总产较2009年分别增长41.70%、56.96%和59.63%。但肉类食品的安全也成为了畜牧业发展的一大阻碍 ......