□ 冷喜芳 任常菲 康文欣 王 岩 吉林省食品检验所(吉林省食品生产许可证审核中心)

    关于生产加工环节的食品质量安全控制研究

    □ 冷喜芳任常菲康文欣王岩吉林省食品检验所(吉林省食品生产许可证审核中心)

    随着时代的进步和社会的发展，科学技术的发展也日新月异，为我国国民经济的飞速发展提供巨大的推动力。随着我国社会主义市场经济改革的不断深化，社会经济蓬勃发展，同时由于发展不协调，市场不甚成熟等问题导致了发展过程中存在着诸多问题和局限，尤其是在食品领域，食品质量安全问题已经成为阻碍食品市场稳步发展的重大难关。所以，就目前来看，应当把我国食品质量安全管理工作提升到食品市场发展首要解决的问题上来，针对现存问题及时提出科学合理的解决方案，为食品安全提供更加坚实的保障。

    食品质量安全的现状

    食品质量安全是一个全球性的公共问题，和人类的生命健康安全有直接的关系，也会对整个社会和经济发展造成严重影响。虽然，食品数量供给已经不成问题 ......