□ 宫春波 烟台市疾病预防控制中心

    □ 刘磊 陶文靖 北京良润生物科技有限公司

    □ 王覃 北京智云达科技股份有限公司

    大肠杆菌O157：H7快速增菌培养基检测效果的研究

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    □ 刘磊 陶文靖 北京良润生物科技有限公司

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    为了验证对于大肠杆菌O157:H7菌株特异性、复苏效果以及快速生长的特点，比较了3种培养基对于大肠杆菌O157:H7的增菌效果。研究结果表明，8h培养时间内，MicroFast?快速增菌培养基对于冷损伤和热损伤的大肠杆菌O157:H7菌株具有良好的修复和增殖效果。MicroFast?快速增菌培养基营养组分适合O157菌株的生长需求，在MicroFast?快速增菌培养基中，大肠杆菌O157:H7菌株的倍增时间为13.5min，远高于mEC+n的28min，且MicroFast?快速增菌培养基能够完全抑制部分G+细菌以及部分G-细菌的干扰，对于大肠杆菌O157:H7具有特异性的选择。故MicroFast?快速增菌培养基对于大肠杆菌O157:H7菌株具有良好的选择特异性，能够短时间内(8h内)有效富集培养大肠杆菌O157:H7菌株，是一种能够实现大肠杆菌O157:H7菌株快速高效、特异增殖的培养基，将其结合检测金标卡，能够实现8h内快速检测，结果可信可靠。

    MicroFast?快速增菌培养基 大肠杆菌O157:H7 增菌 效果

    目前，病原微生物污染防控是食品安全的刚性需求，微生物污染是食品不合格的主要原因，也是造成食物中毒的主要原因，尤其以细菌性食物中毒为主，食品中大肠杆菌污染率最高达到了41.1%，大肠杆菌O157则为3.7%[1]。肠出血性大肠杆菌O157:H7是肠出血性大肠杆菌(EHEC)的一个血清型，是引起食源性疾病主要血清型[2]，主要临床症状为突发性腹痛、腹泻、血便，严重时并发肾衰竭，病死率高。大肠杆菌O157:H7主要污染肉类食品[3，4]，蔬菜中也时有检出[5]，是食品中潜在危害巨大的食源性致病菌。因此，快速、特性、高效的检出食品中大肠杆菌O157:H7，对于其引起的食源性疾病防控以及暴露病例的治疗具有重要的意义 ......