市售茶饮料茶多酚含量的研究

    茶饮料是指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的制品。茶饮料不仅保留了茶叶的风味，而且富含天然茶多酚、咖啡碱等茶叶中的功能性成分，有较高的营养和保健价值。为了解市售茶饮料中茶多酚的含量是否符合国家标准要求，本研究对市场销售的红茶、绿茶茶饮料进行了茶多酚含量的分析，为人们的消费提供了合理化参考。

    材料与方法,康师傅绿茶、康师傅红茶、统一绿茶、统一冰红茶：市售。HH-4数显恒温水浴锅，上海蓝凯仪器仪表有限公司；FA2104A电子分析天平，上海精天电子仪器有限公司；酸式滴定管，深圳泰斗科学仪器有限公司,(1)0.1%靛红溶液：称取靛红1g加入少量水搅匀后，再慢慢加入相对密度1.84的浓硫酸50mL ......