□ 任万杰 曲志勇 伊犁州计量检定所

    食品安全应急管理体系的现状及建议

    □ 任万杰 曲志勇 伊犁州计量检定所

    近年来，席卷全国的“大头娃娃”“三聚氰胺”“瘦肉精”“地沟油”和“皮革奶”等食品安全事件的发生，已对社会造成不良影响，甚至给某一类食品行业带来整体性的毁灭打击。为避免此类事件的发生和将食品安全事故造成的危害降到最低，应强化食品应急管理，建立健全食品安全应急管理体系，这是政府一项重点工作，也是一项艰巨的任务。本文根据食品应急管理体系的基本框架，结合国内外食品安全应急管理研究现状，梳理出其存在的问题，提出了建设和完善食品安全应急管理体系的对策，希望能够为食品安全应急管理者提高参考与借鉴。

    食品应急管理体系的构成

    食品安全应急管理与其他科学管理范畴一样，都是一项系统工程，需要一个科学合理有效的运行体系以保证食品安全危机管理及时、有效地开展。一个完整的食品安全应急管理体系应包括食品安全应急预案体系和应急管理的体制、机制、法制(一案三制)、医疗卫生救助应急保障系统、食品安全风险评价与监测预警体系、应急管理信息与指挥平台和食品安全应急绩效评估体系等组成部分，如图1所示。

    食品安全应急管理体系存在的主要问题

    食品安全应急管理体系建设不是一朝一夕的事情 ......