□ 张 倩 河南农业大学

    开封卫校2012级学生早餐情况调查

    □ 张 倩 河南农业大学

    早餐对于身体健康与学生上午的学习有着十分重要的影响，因此，对开封卫校2012级学生食用早餐情况进行了调查，目的在于反映开封卫校学生的早餐饮食情况，并发现问题，针对不良饮食行为进行干预和纠正。

    目的与意义

    俗话说“人是铁，饭是钢”，可见能量与营养素的补充对于机体生命的维持起着至关重要的作用。特别是早餐能否满足机体需求，对人体的健康构成了极大的影响，早餐提供的能量是人们上午工作学习的基本的保证。现代生理学表明，人的空腹血糖水平在80～120 mg/mL，经过一夜的消耗，如果早晨不及时补充能量会导致低血糖情况的发生，出现学习和工作能力下降，易疲倦、注意力不集中，甚至出现心悸或虚脱。此外，长期不吃早餐与一些疾病的发生呈现出正相关的关系 ......