快速检测原料乳中硫氰酸钠掺假
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□ 杨青青 哈尔滨市产品质量监督检验院快速检测原料乳中硫氰酸钠掺假
□ 杨青青 哈尔滨市产品质量监督检验院
在乳制品行业快速发展的今天，对乳制品中含有物质的检测技术却发展缓慢，尤其是对硫氰酸钠的检测技术尚处于起步阶段。乳制品中含有大量的营养元素，可满足人体在各个生长阶段的不同需求，促进我国青少年的身体发育。但一些不法商家受经济利益的驱动，在原料乳中添加非法添加物以降低原料乳品的成本，给正常的乳制品市场造成了极大的干扰。为保证原料乳品的安全，需要对原料乳品进行抽检，快速检测技术可满足大规模的抽检原料乳品，因此得到较多的应用。
原料乳中硫氰酸钠掺假问题的危害
硫氰酸钠是一种白色结晶粉体，相对密度为1.7 g/cm3，可在287 ℃高温下转化为液体。硫氰酸钠易溶于乙醇、水等溶剂，其水溶液呈中性。硫氰酸钠遇到铁、硫酸、银盐后，会生成硫氰化铁、硫氰酸钠、硫氰化银。硫氰酸钠的化学结构较为稳定，但在遇到其他化学物质后，极易产生对人体有害的化学物质。如与三价铁盐相遇后 ......
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