转基因食品检测方法
检测法,组学,组学分析技术,光谱学分析技术,蛋白质印迹法,ELISA检测法,免疫试纸条法,PCR检测法,新材料辅助的定量检测技术,结语
□ 刘 艳 淮安市食品药品检验所转基因食品检测方法
□ 刘 艳 淮安市食品药品检验所
1988年全球首例转基因作物耐草甘膦品系转基因大豆诞生后，转基因作物迅猛发展，给人类带来了巨大的福利。作为近代人类最为骄傲的一项技术发明，转基因技术带来的转基因食品极大满足了人们的物质生活需求，但随之而来的安全问题也引起了人们的高度关注。食品转基因成分分析检测属于转基因食品标识和监管的重要环节，本文主要对当前常用的转基因食品分析检测技术进行综述，以供参考。
组学分析技术
组学分析技术是对一类个体系统集合的分析技术，涉及到蛋白组学、转录组学、代谢组学等技术。蛋白组学是在特定的时间与环境下，对一个细胞内的所有蛋白质表达进行研究的技术。其研究重点是某个细胞或生物在特定生理与病理条件下的蛋白质，了解蛋白质的数量、功能和特点。转录组学研究的是细胞在某一功能状态下表达的所有基因的总和，了解外源基因表达的信息与外源基因插入受体中的表达状况 ......
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