陕北苹果贮藏与加工现状
商品化,深加工,后处理,陕西省苹果贮藏与加工存在的问题,完善陕北苹果贮藏与加工产业的措施,结语
□ 姚延琴 刘来喜 延安职业技术学院 鲍伟林 延安市柳林镇政府陕北苹果贮藏与加工现状
□ 姚延琴 刘来喜 延安职业技术学院 鲍伟林 延安市柳林镇政府
每年我国都会生产和消费大量的苹果，2012年我国苹果的种植面积达到222多万m2，产量接近3 400万t。良好和稳定的市场行情使苹果种植成为带领人民脱贫的重要途径。陕北地区是我国主要的苹果产地之一，有效掌握陕北苹果的生产、加工和贮藏的现状可为促进陕北地区苹果产业的发展提供决策上的依据和支持。陕北地区是我国优质苹果的生产基地，每年产量均较高，现代化的苹果贮藏与加工的情况会直接影响到当地苹果产业的发展，本文就陕北地区苹果贮藏与加工的现状进行了调查研究，通过了解陕北苹果贮藏和加工现状，分析目前苹果的贮藏与加工所存在的问题，为促进陕北苹果产业的发展提出相应的对策。
陕西省苹果贮藏与加工存在的问题
苹果采后贮藏技术和设施落后
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