□ 张晓娜 河南科技学院新科学院

    河南省农村地区食品质量安全研究

    □ 张晓娜 河南科技学院新科学院

    通过随机发放问卷的方式，调查了河南省大部分农村地区的食品安全现状，发现河南省农村地区存在食品安全监管力度薄弱、财政投入不足、消费者对相关法律知识了解较少、识别假冒伪劣食品的能力不高等一系列问题。为改善农村地区食品安全状况，本文提出了加强农村地区食品安全监管工作，完善食品安全法律法规体系建设，提高农民的食品安全意识，做好食品安全知识的普及等改善措施。

    河南省 农村食品安全 监管 调查

    近年来，食品安全事件的频繁发生使人们犹如惊弓之鸟“谈食色变”。从阜阳奶粉事件的大头娃娃出现到三鹿奶粉“三聚氰胺”的屡禁不止，从“问题火锅”的现身曝光，再到“地沟油”、“毒血旺”的暗流滚滚[1]。一系列食品安全事件的发生暴露了我国食品质量安全监控体系的不完善，尤其是在农村地区，因为食品安全意识薄弱，食品安全信用体系建设滞后，食品生产和销售比较分散、交通不便，工商、质检、防疫等监管部门人手紧张、专业技术水平低，检测设备落后，导致监管不到位、监管周期长、对违规违法行为缺少有效的防范和惩戒机制，使农村食品安全成为食品安全监管工中的薄弱环节[2～4]。过期食品重新包装登场、假冒伪劣食品扎堆横行，除这些之外，像“娃恰恰”、“康帅傅”、“好利友”等在城市中很容易被察觉的高仿食品，因为价格低在农村有广大的市场。

    只有彻底堵住监管漏洞，提高农民食品安全意识，才能让问题食品在农村地区没有空子可钻，才能真正保障河南省农村地区的食品安全。如何发现河南省农村食品质量安全监管中存在的问题，并提出具有针对性和可行性的农村食品质量安全监控机制是维护农村居民身心健康和构建和谐社会的迫切需要。本文通过对河南省农村地区存在的食品安全相关情况进行调研分析，来具体讨论如何完善农村的食品安全监管制度，为河南省农村地区的食品质量安全对策研究提供一定的理论依据。

    1 调查对象与方法

    1.1 调查对象

    采取简单随机抽样的方法，连续3年在河南省大部分农村地区共发放调查问卷950份，收回有效问卷913份，有效率96.11%。被访者中男性246人占26.94%，女性667人占70.06% ......