□本刊编辑部

    这一年，食品行业风云变幻

    □本刊编辑部

    2016年即将过去。这一年，食品行业又是一番浮浮沉沉。起起伏伏间，总是伴随着产业的蜕变，蛰伏之后的生命力开始破茧新生，在新生中崛起。

    农业：种植结构调整去库存

    2016年，国家在内蒙古和东北三省按照“市场定价、价补分离”的原则，将以往的玉米临时收储政策调整为“市场化收购”加“补贴”的新机制，玉米价格由市场形成，供求关系靠市场调节，生产者随行就市出售玉米，鼓励各类市场主体自主入市收购。

    农业部下发了《全国种植结构调整规划(2016-2020年)》，并整合了35亿元资金重点支持玉米结构调整，用于“镰刀弯”地区的粮改饲和粮豆轮作补助，目的是让改种青贮玉米、大豆、饲草等作物的农民收益与过去种籽粒玉米的大益基本相当。

    据初步统计，2016年东北地区籽粒玉米种植面积同比减少2300万亩以上，玉米种植结构调整取得明显成效。国家出台相关优惠政策，从9月份开始，将玉米淀粉、酒精等玉米深加工产品的增值税出口退税率恢复至13%，有效增加玉米消费。

    如果说地租价格下降是玉米收储制度改革的第一个利好，那么在新机制下，加工企业开工率提高，利润空间增长，则是玉米收储制度改革的第二个利好。而玉米价格下跌，也使以玉米为饲料原料的养殖业成本大大降低。

    乳业：重振国产奶消费信心

    经过10年的高速发展 ......