红枣、枸杞汁复合饮料的研制

    红枣是一种非常有营养的食品，主要成分有蛋白质、维生素、碳水化合物和矿物质，每500g干红枣含Vc52mg，新鲜红枣中则含有Vc41mg，享有“活维生素丸”之美称。卫生部公布枸杞既是食品又是药品的营养保健食品资源之一，含甜菜碱、玉蜀黍黄素、维生素C、抗坏血素、钙、铁、磷等多种营养成分，这些成分均具有明显的生物活性和生理功能，实为滋补扶正之良药，其主要功能是：润肺、清肝、滋肾、益气、生精、助阳、补虚劳、强筋骨、祛风、明目。

    近年来，人们利用枸杞和红枣的保健作用开发了许多保健食品，如枸杞茶、红枣汁饮料、枸杞药酒，但利用枸杞提取液和红枣汁在一起加工成饮料未见文献报导。相信红枣与枸杞完美的配合，一定可以研制出美味可口的新型饮料，受到广大消费者的好评，具有非常大的市场价值。

    材料与方法

    主要原辅料：红枣、枸杞、蔗糖酯、红原胶、Vc、蜂蜜。

    主要仪器设备：自分离磨浆机、组织捣碎机、杀菌锅、酸度计、烤箱、灭菌仪 ......