□ 付 爽 师明霞 李明杰 河南安必诺检测技术有限公司

    郑州市市售有机蔬菜中镉、铬、砷含量检测

    □ 付 爽 师明霞 李明杰 河南安必诺检测技术有限公司

    在郑州市金水区、中原区、二七区随机抽取有机蔬菜专卖店、有机农场和有机蔬菜销售公司12个，选取有机韭菜和有机胡萝卜2种蔬菜共24份样品，采用石墨炉原子吸收光谱法测定镉和铬含量，氢化物原子荧光光度法测定砷含量，并与国家标准对比，评估其污染程度。结果表明，所采集样品中镉、铬、砷含量均未超出国家标准要求的上限，符合国家有机蔬菜的安全标准。

    有机蔬菜；镉；铬；砷

    近年来，由于人们生活水平的不断提高和对食品安全的重视，优质蔬菜尤其是有机蔬菜的需求量呈上升趋势，市场前景良好。有机蔬菜要求种植过程中不使用任何化学合成农药、生长调节剂或基因工程产品，但随着工业废水、城市生活污水的排放、空气悬浮颗粒的沉降，农用耕地和灌溉水等必备资源受到重金属的污染，有机蔬菜也遭受污染[1,2]。重金属元素进入蔬菜后，对食用者的神经系统、消化系统、生殖系统等损伤很大[3]。由于重金属对人体的危害是一个蓄积的过程，短时间内难以观察到具体危害，因此并不像蔬菜农药污染那样备受人们关注，目前的研究资料也较少。为了解郑州市有机蔬菜安全情况，本研究抽样检测了郑州市市售有机蔬菜中镉、铬、砷含量。

    1 材料与方法

    1.1 材料

    在郑州市金水区、二七区、中原区的有机蔬菜专卖店、有机蔬菜销售公司和有机农场等12个地方随机选取有机韭菜和有机胡萝卜两种蔬菜样品，采集12个地方共24份样品。

    1.2 仪器设备与试剂

    原子吸收分光光度计 ......